2006 Dom Pérignon - Champagne Brut - 1 Flaske (0,75 l)

Det umiddelbare inntrykket er mildheten i den rene, luftige og klare buketten. En blomsterlig, fruktig pastellton utvikler seg deretter og mørkner raskt til kandisert frukt, moden høy og ristede noter, sammen med hint av lakris.
På ganen:
Vinens opulens – kontrollert og saftig, rundt i kjernen – viser seg i munnen. Omslaget glir ut og strekker seg, og vinen blir mer kompleks og kantete, silkemyk i teksturen snarere enn kremet. Hele opplevelsen smelter etter hvert inn i en utsøkt bitterhet farget av havets salte smak.