2020 Dievole - Chianti Classico - 12 Flasker (0,75 l)

12x Dievole Chianti Classico DOCG 2020 (Biologico) – 75 cl

Informasjon på etiketten
Vinstyrke: Chianti Classico
Årgang: 2020
Format: 75 cl (0,75 l)
Denominazione: Chianti Classico DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita)
Sertifisering: Økologisk vin / Organic Wine (ICEA-sertifisering)
Produsent: Flasket på opprinnelsen av Soc. Agr. Dievole SPA (Castelnuovo Berardenga - Siena, Toscana, Italia)
Gruppe/Eier: Alejandro Bulgheroni Family Vineyards
Druearter: Hovedsakelig Sangiovese med små andeler av toskanske innfødte druer (Canaiolo og Colorino)
Alkoholinnhold: 14% vol.
Sensorisk skrift: Organoleptisk vurdering
Visuell: Dyp rubinrød, klar farge med fiolette reflekser som er typiske for ung Sangiovese.
Aromatisk: Frisk, elegant og terroir-preget. Duft av røde bær modne frukter som kirsebær, marasca og viola mammola, akkompagnert av et delikat balsamisk preg og et snev av milde kryddere som kommer fra modning i store eiketønner.
Smaksledsagende: På ganen dynamisk, balansert og vel strukturert. Merkes en fin syre typisk for området som gir friskhet, understøttet av fine tanniner og en lang, salt- og vedvarende finish.
Matparinger
Kutt- og grillet kjøtt, rødt kjøtt
Florentinske retter og andre toskanske klassikere (pappardelle al ragù di cinghiale eller lepre)
Pålegg og toskanske kjøttvarer (finocchiona, toskansk skinke)
Oster av middels og lang modning (Pecorino Toscano DOP)
Servering
Glass som brukes: Glass for rødvins med middels bredde / Chianti Classico-glass.
Serveringstemperatur: 16 - 18 °C
Fakta om vinkjeller og produsent
En historie som strekker seg millennier: Navnet “Dievole” dukker først opp i en leieavtale datert 1090. Det betyr bokstavelig talt «Gud vil», og gjør eiendommen til et historisk sted med nesten tusen års tradisjon innen vinproduksjon.
Biologisk filosofi og terroir: Dievole ligger i kommunen Castelnuovo Berardenga, i den sørlige delen av Chianti Classico. Eiendommen har helt konvertert sine vinmarker til økologisk landbruk og bruker store franske eiketønner på 41 hl til modning, og bevarer dermed den rene og varietale uttrykket av Sangiovese."}{