Rosebank 1981 25 years old - b. 2007 - 70cl

Rosebank 1981 Diageo Limited Release 2007 25 Years Old Single Malt Scotch Whisky.

Rosebank har en tendens til å være utrolig sterk, selv ved høyere aldre. Jeg vet at dette delvis skyldes tredobbel destillasjon, men også fyllingsgraden må ha vært utrolig høy for å være på 61,4 % etter 25 år.

Engelsk-ekselens andel kan ikke ha vært den vanlige 2 %, heller, fordi hvis du regner ut det, ville du få en ABV på rundt 100 %. Det virker ganske usannsynlig, så jeg antar at dette må ha vært en haug med utrolig tette bourbon-fat.

Uansett, destilleriet er en av de juvelene som har stengt i forrige århundre. Dette var ikke et offer for nedleggelsene i 1983–1985, siden det ble stengt i 1993 og revet i 2002. Mange av destilleriene som stengte en eller annen gang, var ikke så flinke til å levere toppkvalitets whisky hele tiden.

Port Ellen har sine store eksempler, men også mye middelmådig sprit. Brora kan være unntaket fra regelen siden nesten alle der er minst veldig bra (Unntaket er en ’mørk sherry’-fullendt fra Chieftain’s, som ble ødelagt av finishen). Rosebank har også sin andel av fantastiske bottlings, men mye av det yngre som kom ut i de tidlige årene av dette århundret viser at de mistet tråden underveis. Det finnes også mange virkelig kjedelige, utvannet flasker. Så, ikke gå blind på et destilleri sin rykte. Du vil alltid høre folk hylle de store, men ikke like mye om det dårlige stuffet.

Rosebank 25, THE Rosebank 25
Rosebank 25, THE Rosebank 25

Sniff:
Det er tørt og gressfylt til å begynne med, med en massiv eksplosjon av alkohol. Du må la nesen venne seg til det forsiktig. Det er ganske blomsteraktig, men lett. Det er ikke så tungt som du forventer av roser, for eksempel. Det er også noe vanilje bak alkoholen og en duft av shortbread.

Sip:
Smaken er skarp og tørr, men ikke så skarp som du ville ventet av over 60 %. Det er smaker av strå og hvit pepper. Vanilje og eik, med bygg. Ikke bare kornet, men hele øret. En blomstereng, men ikke hedeaktig. Noen krydder, men jeg er ikke helt sikker på hvilke. Kanskje noen karrykrydder og ingefær.

Svelg:
Etter finishen, sammenlignet med ganen og nesen, er den bemerkelsesverdig myk. Den varmer, og du vet det er en sterk dram, men ikke brennende som du kan forvente. Det er vanilje igjen, men ikke for mye. Det er bygg, shortbread og kokosmakroner.

Mens ganen er sammenlignbar med den ikke så bra 22 år gamle som jeg prøvde for en liten stund siden, og dette er ikke engang så mye mer komplekst, er det mye bedre. Egentlig, dette er en jævlig god whisky. Smakene er velbalanserte og den ekstra alkoholstyrken gir den litt mer dybde og rom å leke med. Jeg prøvde det ikke med vann mens jeg skrev denne anmeldelsen (jeg gjør aldri det og vil ikke legge til flere variabler, men kanskje jeg burde starte med det…).

Uansett, flott whisky, men den har blitt utrolig dyr. Den startet på omtrent £125 da den kom ut, noe som tilfeldigvis tilsvarer €125. Nå har den steget til £550 i et best mulig scenario. Jeg kjøpte den rundt €200 og det var verdt hver eneste krone.

I går sa jeg noe om å finne unnskyldninger for å kjøpe whisky. Dette var også en. Jeg syntes inaugureringen av mitt nye whiskykammer/kontor var grunn i seg selv til å unne seg litt. Jeg hadde ikke kjøpt noe på en liten stund, så jeg kunne unne meg litt mer enn jeg vanligvis ville. Jeg angrer ikke ett øyeblikk, for dette er knallbra stuff.