Glenmorangie Bacalta - 70cl

Glenmorangie Bacalta, den åttende utgaven i serien, ser destilleriet innover med en full periode med ytterligere modning i solfylte Malmsey Madeira-fat.
Takket være denne ekstra modningen i spesielt utformede Malmsey Madeira-fat, har Glenmorangie Bacalta (skotsk-gælisk for «bakt») en særegen og kompleks karakter. Glenmorangie Bacalta trekker inspirasjon fra den tidligere Glenmorangie Madeira-avslutningen. For omtrent tjue år siden var det verdens første whisky som gjennomgikk ytterligere modning i Madeira-fat. Den uttrykket er fortsatt høyt etterspurt, og Glenmorangie ønsket å jobbe med Madeira-fat igjen—men bare de aller fineste, som sjelden er tilgjengelige. Dr. Bill Lumsden, Glenmorangies direktør for destillering, whisky-kreasjon og whisky-beholdning, kunne ikke kaste ideen av seg. Fast bestemt på å realisere sin visjon om den perfekte Glenmorangie med Madeira-avslutning, utnyttet han den kompetansen destilleriet hadde opparbeidet seg gjennom år med banebrytende arbeid innen fatforvaltning. Han satte i gang produksjonen av spesialfat laget av amerikansk eik. Etter grundig risting ble de fylt med Malmsey-vin—det søteste og mest anerkjente Madeira—for å modnes under Madeiras varme sol. Når de var tømt, ble fatene sendt til Skottland og fylt med spesiell utvalgt spirit som allerede hadde modnet i bourbon-fat. Malmsey-fatene tilfører Glenmorangie Bacalta et lag av solsatt sødme. Bill sier: «I mange år har jeg lengtet etter å skape den fineste Madeira-avsluttede whiskyen. Å realisere den ambisjonen krevde tid og dedikasjon, ettersom hvert trinn i avslutningsprosessen ble skreddersydd nøyaktig etter våre instruksjoner—akkurat som haute couture. Ekte connaisseurer vil gjenkjenne varmen fra våre skreddersydde, solfylte fat i aromaen til Glenmorangie Bacalta, med toner av moden aprikos, hvit sjokolade og mineraler. Denne whiskyen byr på komplekse smaker—som myntkaramell, bakte frukter, honningkombinasjon, mandler og dadler, blandet med marsipan, hvit pepper og melon—og en rik, sirupsaktig finish. Glenmorangie Bacalta er en solstråle i et glass.»