2019 Copel Wines. Pauillac - Bordeaux - 3 Flasker (0,75 l)

Konseptet negociant-éleveur er svært utbredt i Burgund (hvis beste eksempel er Lucien Lemoine) og gjør det mulig for vinmaker å produsere fra de fineste terroirene uten nødvendigvis å eie vinmarkene.
Dette er ikke tilfellet i det hele tatt i Bordeaux. Hvis du ønsker å kjøpe de aller beste Grand Cru classé, må du betale prisen som slottet setter til sine distributører.

Det finnes nå en person som har klart å omgå dette Bordeaux-systemet, og produserer på 1er Grand Cru classé-kvalitetsnivå til svært rimelige priser, mye lavere enn hundrevis av euro som Châteauene forventer for sine toppviner.
Han har i løpet av årene bygget privilegerte relasjoner til vinmarkseiere og får lov til å drive disse og produsere sine egne viner.
Og hvilke viner:
Hans Saint-Émilion Grand Cru er laget av vinmarker som ligger på åsen kalt Cheval Blanc vest for og i nærheten av Château Cheval Blanc
Hans Sauternes er laget av vinmarker som ligger ved siden av Château d'Yquem!!!
Hans Pomerol er laget av vinmarker som ligger ved siden av Château Petrus!!!

Resultatene er enkle:
- fantastiske kritikervurderinger
- de beste restaurantene (hvorav mange har Michelinstjerner) og vinbutikker i hele Europa kjøper fra ham.

P.S: dette er en ekte revolusjon i Bordeaux-verden, og jeg er stolt av å ha blitt hans partner