2018 Gaja Barbaresco - Piemonte DOCG - 3 Flaske (0,75 l)

Produksjon & Hjemmehørende arv

Gaja-familien harlaget vin i Barbaresco siden Giovanni Gaja grunnla eiendommen i 1859, og huset er fortsatt synonymt med regionens stigning til globalt anerkjennelse. Fermentering innebærer tre til fire ukers kontakt med skinnet, etterfulgt av 12 måneder lagring i franske eikelagervilg (barriques) som ikke er mer enn 20 % nye, deretter ytterligere 12 måneder i store slavonske eikefat. Kritisk sett så vintagen 2018 ingen produksjon av Gajas legendariske enkelt-druvemonopol (Sor San Lorenzo, Sor Tildin, Costa Russi), hvilket betyr at frukten som vanligvis er reservert for disse eksklusive vinene ble blandet inn i denne eiendommens Barbaresco, og gir en usedvanlig konsentrert og kompleks utgivelse.

Smaksnotater

Aroma: Intens rosenblad og fiolett åpner glasset, etterfulgt av moden jordbær, blodappelsin og et snev av kamfor. Når vinen puster, kommer hasselnøtt og kokos undertoner fra den franske eikaen med måtehold.

Smak: Inngangen er presis og stram, med rød kirsebær og bringebærkompott i lag over fine, polerte tanniner. Midt i ganen veves bakekrydder og kanel gjennom frukten, og bygger opp til en topp av konsentrert bærintensitet underbygget av salt mineralitet. Strukturen er muskuløs, men elegant, og reflekterer inkluderingen av drue av enkelt-vinmark som gir kvalitet.

Etterklang: Lang og velduftende, med vedvarende krydderløk, rose og en mild tanninsk grep som varer i godt over ett minutt. Ettersmaken løses opp med en ren, litt bitter mandelkant som kjennetegner en stor Nebbiolo.

Slik serveres Gaja Barbaresco

Serveres ved 18-20 °C i et stort Burgund-glass med bred åpning, og luftes i minst en time slik denne vinen belønner tålmodighet. Kjernen i 2018 er laget for bordet: kombiner den med braiserte korte ribber og polenta, hvor vinens tannin og syre skjærer gjennom rikheten. Tajarin med tartuffo topper av piedmontesiske samgå mellom Nebbiolo og hvit trøffel. En enkel risotto al Barolo (eller Barbaresco) lar vinenes kompleksitet forbli i fokus uten konkurrerende smaker.

Best for

- Langtidslagring for utvikling gjennom 2035 og utover
- Gi en seriøs italiensk vininnsamler en veletablert/Vino Piedmont vintage
- Forankre en smaksrekke som sammenligner Barbaresco-produsenter eller Gaja-vintages
- Merke en milepæl middag, forfremmelse eller betydelig bursdag

Vanlige spørsmål

Hvordan smaker Gaja Barbaresco 2018? Det dominerende profil fokuserer på rød kirsebær, bringebær og rosenblad, rammet inn av polerte tanniner og bakekrydder. Den er strukturert og konsentrert, med en velduftende, langvarig finish.