2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 1 Flaske (0,75 l)

1 flaske i original eske

En ikonisk, delikat og kompleks Champagne. The Estate, oppkalt etter den kjente munken Pierre Pérignon—kjellermeister ved klosteret Hautvillers i 1668—Dom Pérignon Champagne legemliggjør en rik arv og en urokkelig søken etter fortreffelighet. Denne visjonære munken blir ofte kreditert for å ha oppdaget *méthode champenoise* (tradisjonell metode), et avgjørende øyeblikk i Champagnens historie. Dom Pérignon forblir forpliktet til kvalitet og kontinuerlig innovasjon, en arv som blir opprettholdt av nåværende Chef de Cave Vincent Chaperon, som tok på seg ansvaret i 2019. Husets filosofi—fokusert på å uttrykke karakteren til spesifikke årganger—reflekterer ambisjonen om å skape verdens beste vin, et mål som ble etablert da Dom Pierre Pérignon ble utnevnt til kjellermester ved klosteret Hautvillers. En ikonisk cuvée anerkjent for sin fortreffelighet av de fineste konnossører, hver Dom Pérignon Vintage fanger det rene, autentiske uttrykket av et bestemt år i Champagne.

2017 var preget av historisk varme og episoder med ekstremt vær. Våren brakte frostdager, etterfulgt av en varm, tørr sommer. Regnene fra slutten av august skapte press fra *Botrytis*. Disse motstridende forholdene ga Chardonnay med stor modenhet, mens den sjeldne Pinot Noir viste bemerkelsesverdig balanse mellom modenhet og friskhet. Denne årgangen representerer en radikal gest, som avslutter tretti år med kreativ utforskning ledet av Richard Geoffroy.

Vinifikasjon og modning
Dom Pérignon Vintage 2017 er resultatet av en langsom metamorfose som utspiller seg over nesten ni år. Vinifikasjonsprosessen følger nøyaktig prinsippene for *Méthode Champenoise*, med en absolutt forpliktelse til å uttrykke årgangen trofast. Lang lagring i kjeller gjør at champagnen kan utvikle sin ekstraordinære kompleksitet og aromatiske dybde. Druesorter Denne bemerkelsesverdige champagnen er laget av en blanding av Pinot Noir og Chardonnay.