A1710 - La Délivrande - 70cl

1 flaske
rhum a1710
La Delivrande
70 cl 48,8°

Om rommen:
La Délivrande er et rent sukkerrørjuice-rhum som er destillert og lagret ved Habitation du Simon.

På duften avsløres kompleksiteten gjennom noter av mørke frukter og macadamianøtter, i kontrast til hint av mynte og lær.

I smaken følger snøft av røkt tre med noter av mild tobakk og fruktkompotter. Ettersmaken kjennetegnes av sjokolade og forkullet bønne.

Et blendete og fengslende aldersrom, både komplekst og intenst, båret av en vakker lang ettersmak.

Destilleringmetoder:
kobberstille
utstyrt med en kolonne bestående av syv plater
Alder: yngste komponent er 6 år

Om produsenten:
A1710 er et nytt lite rhum-destilleri på Martinique. Det ligger ved Habitation du Simon i St François, to tredjedeler ned langs øyas østre side. Destilleriet er ett av få agricoles-produsenter som bruker en kobber-pot-still, og som følge av dette faller det utenfor AOC-klassifiseringen for Martinique rhum. A1710 ble grunnlagt av Yves Assier de Pompignan, og rhumen produseres under tilsyn av master blender og produksjonssjef, Stéphanie Martin.
Da de ikke har noe langlagret lager ennå, ble Soleil de Minuit (8-11 år) hentet fra andre destillerier på Martinique og Guadeloupe (molasse og sukkersaft) og lagret ytterligere på stedet i tidligere cognac-fat (fûts) før den modnes i ytterligere seks måneder i tidligere cognac-kasser (foudres).