2020 Copel Wines. Pomerol - Bordeaux - 3 Flasker (0,75 l)

Konseptet negociant-éleveur er svært utbredt i Burgund (hvis beste eksempel er Lucien Lemoine) som gjør det mulig for vinmakeren å produsere fra de fineste terroirene uten nødvendigvis å eie vinmarkene. Dette er ikke i det hele tatt tilfelle i Bordeaux. Hvis du vil kjøpe det aller beste Grand Cru classé må du betale prisen fastsatt av Châteauet til dets distributører.

Det finnes nå en fyr som har klart å omgå dette Bordeaux-systemet, og som produserer på 1er Grand Cru classé-kvalitetsnivå til svært rimelige priser, mye lavere enn hundrevis av euro som Châteauene forventer for sine toppviner. Han har bygget gjennom årene privilegerte forhold til eierne av vinmarker og får lov til å drive disse og produsere sine egne viner. Og hvilke viner:
Hans Saint-Émilion Grand Cru er laget av vinmarker som grenser mot Château Cheval Blanc!!!
Hans Sauternes er laget av vinmarker som grenser mot Château d'yquem!!!
Hans Pomerol er laget av vinmarker som grenser mot Château Petrus!!!

Resultatene er enkle:
- fantastiske kritikerpoeng
- de beste restauranter (blant annet mange MICHELIN-stjerner) og vinbutikker over hele Europa kjøper fra ham.

P.S: dette er en ekte revolusjon i Bordeaux-verden, og jeg er stolt av å ha blitt hans partner