2008 Dom Pérignon, P2 - Champagne Brut - 1 Flaske (0,75 l)

Smaksnotater for Dom Pérignon P2 2008
Tasting
Denne nye utgaven utmerker seg med sin presise syrestruktur, kremete tekstur og en generøs, ekspansiv profil. Kandiserte sitroner, bergamot, hvit fersken, kaka o og ristet kaffe er bare noen av aromaene som støttes av en silkeaktig friskhet, subtilt understøttet av et snev av jod.
Servering og lagring
Server mellom 10 og 12°C.
Vibransen og strukturen til en enestående årgangs Champagne fra Dom Pérignon
Eiendommen
Dom Pérignon Champagne-huset hedrer Dom Pierre Pérignon, den kjente munken fra Hautvillers-klosteret som ble utnevnt til kjeller-mester i 1668. I nesten femti år viet han seg lidenskapelig til å skape det han kalte «verdens beste vin». I dag fortsetter huset denne jakten på fortreffelighet og harmoni under ledelse av Vincent Chaperon, Chef de Caves siden 2019.
Vingården
Dom Pérignon produseres utelukkende av druer dyrket i Champagnes fineste terroirer. Vinstokkene passes med største omtanke og drives bærekraftig, noe som sikrer eksepsjonell druekvalitet.
Årgangen
Mens våren og sommeren var preget av relativt kjølige temperaturer og overskyet himmel, fremmet intens solskinn i september og vedvarende nordlige/nordøstlige vind for en strålende modning av druene.
Druetyper
Chardonnay og Pinot Noir