2018 Boasso, Serralunga d'Alba - Barolo - 6 Flasker (0,75 l)

Panoramai om vinkjeller og Barolo
Gabutti i Boasso Franco-vinmarkedsførte vinkjelleren er et lite familieeid vinrådgivningsfirma som ligger i kommunen Serralunga d’Alba, et av de mest anerkjente områdene for produksjon av Barolo DOCG i Piemonte. Grunnlagt på begynnelsen av 1970-tallet av Boasso-familien, driver bedriften tradisjonelt med egne vinmarker og produserer kvalitetsviner ved hjelp av klassiske vinifikasjonsmetoder og lange lagringer på tre.
Barolo “Serralunga” fra Boasso
• Denominasjon: Barolo DOCG Serralunga d’Alba – piemontesisk rødvin i toppkategorien, produsert utelukkende av Nebbiolo-druer dyrket i Serralunga-vingårdene.
• Vinifikasjon: gjæring med lang macerasjon (vanligvis 15–20 dager) i stål og påfølgende lagring i minst 30–36 måneder i store trekar (25 hl kjeler). Vinen er ikke filtrert for å bevare struktur og varietal uttrykk.
• Sensorisk profil: rubinrød farge med granateinlegger; på lukten merkes noter av modne røde frukter, krydder, kirsebær og grasiøse/mentolaktige urter. Smaken er kompleks, med en tydelig tanninsk struktur, god syre og en lang finish.
• Alkoholstyrke: typisk rundt 14,5% vol. (varierer med vintår).
• Modningspotensial: utmerket–veldig bra; kan utvikle seg positivt i mange år hvis den oppbevares riktig.
Vinmarker og terroir
Vinmarkene til Boasso-familien dekker omtrent 7 hektar i Serralunga-området, i underområdene Gabutti, Meriame, Margheria, Lazzarito, Cerrati og Prabon – alle geografer som anses som verdifulle for produksjon av Nebbiolo fra Barolo.
Stil i produksjonen
Vingårdens produksjonsstil er tradisjonell: kontrollert gjæring, lang macerasjon på skallet, lagring i store trekar og påfølgende flaskemodning før markedslansering. Dette gir viner som er godt strukturert, med tydelige tanniner og god evne til å modnes over tid.
Anbefalte sammenkoblinger
• Rødt kjøtt (braisert, stek)
• Vilt
• Aged oster
• Rike og smakfulle retter typisk for piemontesisk kjøkken
Hvis du ønsker informasjon om spesifikke Barolo Boasso Serralunga-årganger eller vurderinger av smak/arkiv, kan jeg gi deg mer presise detaljer om hver enkelt.