2006 Dom Pérignon - Champagne Brut, Rosé - 1 Flaske (0,75 l)

Smaksnotater
Nese: Moden, dyp, og fengslende. Den åpner med mørke, varme noter av søte krydder, kakao og ristede hint, før den utvikler seg til intense fruktige aromaer av tørket fiken, tørket aprikos, kandisert appelsinskall og et subtilt preg av røyk.
Palate: Strukturert, ekspansiv og omfavnende. Den gir en dynamisk balanse mellom fruktsøthet og livlig syre. Teksturen er silkemyk og rik, støttet av et tett vev, et mineralisk/salin preg, og antydninger av aromatiske urter og mediterranske kratt.
Finish: Bemerkelsesverdig lang og vedvarende, med et jod-preg og et elegant, subtilt botanisk preg.
Kritiske poeng (2006-årgang)
Antonio Galloni (Vinous): 97 / 100
Wine Spectator: 96 / 100
Robert Parker (Wine Advocate): 95 / 100
James Suckling: 95 / 100
Natalie MacLean: 97 / 100
Historikk for huset og Dom Pérignon
Den historiske figuren: Linjen er oppkalt etter Pierre Pérignon, en benediktinermunk fra 1600-tallet ved klosteret Hautvillers nær Épernay. Han tilskrives flere fundamentale innovasjoner innen champagne-produksjon, som å blande druesorter og perfeksjonere boblekontroll og korklukninger.
• Fødslingen av Prestige Cuvée: Selv om den historisk er knyttet til klosteret, tilhører merket det velkjente House of Moët & Chandon (LVMH-konsortiet). Den første Dom Pérignon-årgangen ble produsert i 1921 (utgitt i 1936) som den aller første "Prestige Cuvée" i Champagnes historie.
• Årgangsfilosofien: Dom Pérignon produserer utelukkende årgangschampagner laget bare av druer høstet i eksepsjonelle år. Hvis en årgang ikke oppfyller husets strenge standarder, produseres det ingen vin. Rosé-versjonen (innført på 1960-tallet) representerer husets mest dristige og sjeldne uttrykk, og setter styrken og strukturen til rødvin-blandet Pinot Noir i fokus.