2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 1 Flaske (0,75 l)

1 Flaske i original eske/coffret

En ikonisk, delikat og kompleks Champagne
Huset er oppkalt etter den berømte munken Pierre Pérignon—kjellermeister ved klosteret Hautvillers i 1668—Dom Pérignon Champagne legemliggjør en rik arv og en urokkelig jakt etter fortreffelighet. Denne visjonære munken blir ofte kreditert for å ha oppdaget *méthode champenoise* (tradisjonell metode). Dom Pérignon forblir forpliktet til kvalitet og kontinuerlig innovasjon, en arv som opprettholdes av dagens Chef de Cave Vincent Chaperon, som tok over i 2019. Maisonens filosofi—fokusert på å uttrykke karakteren til spesifikke årganger—reflekterer ambisjonen om å skape «den beste vinen i verden», et mål etablert da Dom Pierre Pérignon ble utnevnt til kjellermester ved Hautvillers kloster. En ikonisk cuvée som er anerkjent for sin fortreffelighet av de fineste konnossører; hver Dom Pérignon Vintage fanger den rene, autentiske uttrykket av et spesifikt år i Champagne.

2017 var preget av historisk varme og episoder med ekstremt vær. Våren brakte frost, etterfulgt av en varm, tørr sommer. Regnene i slutten av august skapte press fra *Botrytis*. Disse kontrastfulle forholdene ga Chardonnay med stor modenhet, mens den sjeldne Pinot Noir viste bemerkelsesverdig balanse mellom modenhet og friskhet. Denne årgangen representerer en radikal gest, som avslutter tretti år med kreativ utforskning ledet av Richard Geoffroy.

Vinifikasjon og aldring
Dom Pérignon Vintage 2017 er resultatet av en langsom metamorfose som utfolde seg over nesten ni år. Vinifikasjonsprosessen følger nøye prinsippene i *Méthode Champenoise*, med en absolutt forpliktelse til trofast å uttrykke årgangen. Langvarig kjellerlagring lar champagnen utvikle sin enestående kompleksitet og aromatiske dybde.
Druetyper Dette enestående champagnen er laget av en blanding av Pinot Noir og Chardonnay.