Pittyvaich 12 years old Flora & Fauna - 70cl

Pittyvaich 12 Year Old Flora & Fauna er en sjelden single malt fra den nå nedlagte Pittyvaich-destilleriet, et Speyside-destilleri som opererte i bare en kort periode mellom 1975 og 1993. Som en av de få offisielle tappinger som noen gang er utgitt, har den blitt svært ettertraktet av whiskyeentusiaster og samlere.

På nesen byr den på delikate aromaer av hagefrukt, honning, vanilje, fersk malt og florale noter, ledsaget av hint av sitrus og myke krydder. Smaken er lett til middels fylde, og avslører smaker av modne epler, pærer, karamell, korn og mild eik, balansert av en diskret sødme og elegant kompleksitet. Finishen er glatt, ren og forholdsvis lang, med vedvarende noter av frukt, malt og lette krydder.

I motsetning til mange moderne Speyside-whiskyer viser Pittyvaich 12 Flora & Fauna en særegen gammeldags karakter som kombinerer eleganse, friskhet og kompleksitet. Den er ikke røkt (peatet), eller i det minste viser den bare ubetydelig jordaktig bakgrunn fra produksjonsmetodene, snarere enn noen tilsiktet torvfornemmelse.

I dag regnes Pittyvaich 12 Flora & Fauna som en av de klassiske "lost distillery" tappingenes, og representerer en unik mulighet til å oppleve en whiskystil som aldri kan gjenskapes. For samlere forblir den en av de mest tilgjengelige og autentiske uttrykkene fra en stengt Speyside-destilleri.