2023 Pierre Morey - Meursault - 2 Flasker (0,75 l)

En Meursault med stil, signert Pierre Morey
Dette Meursault Village 2023 kommer fra Domaine Pierre Morey, en uomtvistelig referanse for Meursault i Côte de Beaune. Domaineet arbeider presist med tre komplementære lieux-dits — Les Forges (mot Monthelie), Les Pellans (nær Charmes og Puligny-Montrachet) og Les Chaumes (i åssiden) — for å sette sammen en balansert vin, typisk for appellasjonen og tro mot husets stil: både tørr og fyldig, bred, raffiniert og fruktig.

Terroir og drue: uttrykket av Burgundisk Chardonnay
Produsert helt av Chardonnay, nyter denne hvitvinen steinholdige, grusete og kalkrike jorder som gir vinens krystallinske mineralitet og vakre spenning. Vingårdene, plantet i gjennomsnitt på 1980-tallet, har en ideell sør-vestlig eksponering og et temperert klima som fremmer en langsom og jevn modning av druene.

Stil på vinen: balanse, friskhet og lang ettersmak
Pierre Morey Meursault 2023 utmerker seg med en kremete tekstur, levende syre og en mineral dybde som forlenger vinen i munnen. På nesen avsløres aromaer av hvite frukter (eple, pære), sitrus (sitron, grapefrukt) og lette smør- og grillede noter knyttet til lagring i eikefat. I munnen er vinen tett, elegant og energisk, med en lang og salt avslutning.

Mat & vin: løft rettene dine
Denne Meursault passer fantastisk til fete fisker (laks, bar, dorade), skalldyr (hummer, langoustiner, Saint-Jacques), ovnsstekt fjærfe eller harde oster (Comté, Beaufort). Den kan også følge retter i saus eller risotto med sopp, takket være sin flotte struktur og friskhet.

Lagring og servering
Denne vinen kan nytes allerede i ung alder for å få med seg sin friske fruktighet, men den viser hele sin kompleksitet etter 2–3 års lagring. Dertil anslås potensialet for aging til 5–8 år, kanskje mer for ekstraordinære årganger. Serveres mellom 10 og 12 °C, i karaffel om nødvendig for å luftes.