Lagg Small Batch Quarter Cask - 70cl

Lagg Single Malt Small Batch Quarter Cask er Lagg Distillerys første Small Batch som lanseres globalt med eksklusiv modning i Quarter Cask. Fullmodnet i seks år i 125-liters Quarter Cask-fat, omgjort fra tidligere Bourbon-fat, viser denne whiskyen den bemerkelsesverdige innflytelsen av modning i små fat. Vi har valgt å tappe den ved 56% Vol, uten kjølefiltrering eller tilsatt farging. For denne Small Batch-utgaven brukte vi Concerto malte bygg og vann fra vår egen brønn. Malten er røkt til 50 ppm i tørkevunnet, deretter knust og rørt i vår meskekar for å lage en uklar vørter, noe som gir en mer oljete, robust smak. Vår utvalgte gjær og gjæring bidrar til å utvikle den fyldige karakteren som Lagg er kjent for. Spiritet destilleres deretter to ganger med omtrent 11 liter per minutt i våre håndlagde kobber-pot stills før vi gjør vår nøye fatvalg. Quarter Casks har lenge blitt verdsatt for sin evne til å akselerere samspillet mellom spirit og eik. Med bare 125 liter gir de en større overflate enn tradisjonelle fat, noe som gjør at whiskyen utvikler en forsterket rikdom og kompleksitet gjennom modningen. For Lagg’s sterkt røkte spirit, forsterker eksklusiv modning i Quarter Casks preg av vanilje, smørkaramell og varmende eike-krydder samtidig som den komplementerer det karakteristiske torvask med lyse sitrusnyanser og forkullet sødme. Resultatet er en whisky med bemerkelsesverdig dybde, konsentrasjon og balanse som viser karakteren til både spirit og fat."