2022 Vik : La Piu Belle Rouge - Central Valley - 2 Flasker (0,75 l)

Smaksnotater

Utseende
Denne chilenske rødvinen viser en spesielt mørk nyanse, som nærmer seg svart i kjernen. I ungdommen avslører dette høyt konsentrerte vinen subtile blålige og purpurfargede høydepunkter.

Nese
Rik og kompleks, duften utfolder seg i lag. Den åpner med intense aromaer av moden svart frukt, som blåbær, solbær og vill bjørnebær. Disse veves sammen med blomsterpreg av tørket rose og patchouli, forsterket av hint av grafitt, lakris, søte krydder og sandeltre.

Smak
Angrepet er bredt og teksturen silkeaktig. Smaken drives av livlig syre og fine, tettvevde tanniner som gir vinen stor energi. Frukt-, krydder- og tresmaker fortsetter inn i en lang, vedvarende finish, preget av en forfriskende touch av mentol.

Matparinger
Denne eksepsjonelle vinen passer vakkert sammen med grillet eller stekt rødt kjøtt, som Wagyu-okse eller lam med Herbes de Provence. Den utmerker seg også ved langsomtilberedte retter i rike sauser og lagrede harde oster. Takket være sin veganmerkning er den også vel egnet til sofistikert plantebasert kjøkken, som en vill sopprisotto.

Servering og lagring
For å virkelig nyte denne årgangen anbefales det å dekantere i ca. en time før servering, ideelt ved en temperatur mellom 16°C og 18°C. Med utmerket lagringspotensial kan den lagres og vil fortsette å forbedre seg frem mot omtrent midten av 2030-tallet.