Caroni LM&V - Navy Rum 100th Anniversary - b. 2018 - 70cl

Caroni 18 Years Navy Rum Velier Extra Strong | 100-årsjubileum
A fin gammel rom fra Vestindia som feirer 100-årsjubileet til Caroni-destilleriet. Denne utgivelsen inneholder rom som har lagret i 18 år i Trinidad, flasket i 2018 ved 90º imperial proof, akkurat som originalversjonen fra 1940-tallet, eksportert til Storbritannia under Tate & Lyle.

Den spesielle tappingen ble laget av La Maison & Velier og den presenteres i en tradisjonell Caroni-flaske med den historiske etiketten fra 1940-tallets versjon.

Smaksnotater

Farge: Amber
Aroma: Ren, typiske noter fra Caroni med sterke oljete aromaer som mykner etter et par minutter. Intense modne bananetoner, ved siden av et livlig balsamisk strek av eukalyptus, lakris og sedertre. Med vann, omtrent uforandret, bortsett fra tilsetning av anis og vektlegging av den balsamiske helheten.
Smak: Først møter man noter av tjære, søt lakris, kamfer og bålrøyk som hilser ganen. Sitrusfrukter i et passende omfang harmonerer med krydret treverk og en diskret note av svart pepper. Noen få dråper vann forsterker de søte balsamiske notene, mens tjære- og røyktonene begynner å forsvinne.
Etter: Langvarig, hovedsakelig dominert av lakris, men også av det intense røykpreget og kaneltoner.

Om destilleriet

Caroni-Destilleriet ble grunnlagt i 1923 på stedet til en gammel sukkerrørsplantasje, i 2002 stengte det dørene og eksisterer ikke lenger. I dag er det et savnet destilleri kjent for sine tunge, fyldige rom.