2009 Dom Pérignon - Champagne Rosé, Brut - 1 Flasker (0,75 l)

1 flaske i original eske / coffret

The Estate Dom Pérignon tar navnet sitt fra Pierre Pérignon—kjent som Dom Pérignon—a munk og kjellermester ved klosteret Hautvillers i 1668. Legenden vil ha det til at Pierre Pérignon oppdaget det som i dag er kjent som *méthode champenoise*. Dom Pérignon er et strålende Champagne-hus, direkte inspirert av og gjennomsyret av grunnleggerens filosofi: jakten på absolutt perfeksjon i Champagne.

Dom Pérignon Rosé fanger essensen av Pinot Noir i sin opprinnelige glans, og fanger sinnets kompleksitet i en modig, selvsikker blanding. Tilvirket over nesten tolv år med langsom, kontrollert transformasjon i kjellerne, Dom Pérignon Rosé Vintage er intens, men spontant, en studie i lys og mørke—og helt magnetisk.

2009-årgangen:
Etter en streng vinter var våren mild men våt, noe som hindret blomstringsprosessen. Til tross for noen tordenbyger, ble sommeren definert av varme og tørke, akkompagnert av lange, solrike dager. En kort haglstorm den 4. september ga vei til vær som lignet på sommer, noe som lot druene modne ytterligere. Innhøstingen, som startet den 12. september, ga druer av enestående kvalitet.

Egenskaper og smaksegenskaper:
Nesen avslører en rekke fruktige aromaer, slik som solbær, bringebær, kirsebær og fiken. Noter av lakris og pepperkake fremtrer delikate, ledsaget av hint av roser, safran og appelsin.
Paletten er rund og fyldig, den utmerker seg ved sin åpenhjertighet og raffinerte bobler.