2018 Boasso, Serralunga d'Alba - Barolo - 6 Flasker (0,75 l)

Panorama av kjelleren og Barolo
Gabutti-kjelleren til Boasso Franco er et lite familieeid vinbruk i Serralunga d’Alba, et av de mest anerkjente områdene for produksjon av Barolo DOCG i Piemonte. Grunnet tidlig på 1970-tallet av Boasso-familien, er bedriften tradisjonell, der den dyrker sine egne vinmarker og produserer viner av høy kvalitet ved hjelp av klassiske vinifikasjonsmetoder og lange lagringer i tre.
Barolo “Serralunga” fra Boasso
• Navn: Barolo DOCG Serralunga d’Alba – en rødvin fra Piemonte i høy klasse, produsert utelukkende av Nebbiolo-druer dyrket i Serralunga-vingårdene.
• Vinifikasjon: gjæring med lang macerasjon (vanligvis 15–20 dager) i stål og påfølgende modning i minst 30–36 måneder i store tremoduler (25 hl fat). Vinen er ikke filtrert for å bevare struktur og varietal uttrykk.
• Sensorisk profil: rubinrød farge med granatglans; på nesen kjennes noter av modne røde bær, krydder, kirsebær og urte-/mentolnoter. Smaken er kompleks, med en tydelig tanninstruktur, god syre og en lang ettersmak.
• Alkoholnivå: typisk rundt 14,5 % vol. (varierer etter årgang).
• Lagringspotensial: god–meget god; kan utvikle seg positivt i mange år hvis den oppbevares riktig.
Vinmarker og terroir
Familien Boassos vinmarker strekker seg over omtrent 7 ha i Serralunga-området, i Unterområdene Gabutti, Meriame, Margheria, Lazzarito, Cerrati og Prabon – alle geografiske områder ansett som verdifulle for produksjon av Nebbiolo fra Barolo.
Stil i produksjonen
Kjellerens produksjonsstil er tradisjonell: kontrollert gjæring, lang macerasjon på skins, modning i store trefat og etterfølgende legging i flaske før kommersialisering. Dette gir viner med god struktur, tydelige tanniner og god evne til å modne over tid.
Anbefalte matparinger
• Rødt kjøtt (braiserte retter, steker)
• Vilt
• Modnede oster
• Pyllende og smaksrike retter typisk for Piemonte-kjøkkenet
Hvis du ønsker informasjon om konkrete årganger av Barolo Boasso Serralunga eller vurderinger av smak/oppbevaring, kan jeg gi deg mer presise detaljer for hver enkelt årgang.