Jules Gouffé - Le livre de cuisine - 1877
13
dager
16
timer
17
minutter
37
sekunder
Ingen bud er lagt inn
Catawiki kjøperbeskyttelse
Betalingen din er trygg hos oss helt til du mottar objektet ditt.Vis detaljer
Trustpilot 4.4 | 143216 anmeldelser
Vurdert utmerket på Trustpilot.
Le livre de cuisine av Jules Gouffé, illustrert utgave fra Paris 1877, in-4, demi-kåpe med blå nattfarget skinnbinding, rygg med nerfedeler, gullkantede sider, 812 sider, fransk som originalsprog, omslaget er i tidsriktig binding med varierende tilstand, frontispice mangler.
KI-assistert oppsummering
Beskrivelse fra selgeren
GOUFFÉ (Jules). Kokeboken.
Paris, Hachette, 1877 ; in-4, halvskinn blå natt, rygg med ornamenterte nerver, gyldne kanter (innbinding fra tidsperioden).
812 s. (nesten hele innholdsfortegnelsen mangler). Mange fargeillustrasjoner og tresnitt i følge naturen tegnet av E. Ronjat (foran tittelsiden mangler).
Fjerde utgave av Jules Gouffés mest berømte bok (1807-1877), den såkalte «Kokk fra Det andre keiserdømmet» (Oberlé). Det er et av de mest komplette verker om emnet, og gir utallige oppskrifter som Vicaire advarer mot å spare på omkostningene ved. Trøfler står ved siden av kalkun-loft, foie gras-patéér, ris til keiseren og Chambord-laksene. Som vedlegg inneholder den forslag til menyer for 12 til 600 personer samt noen instruksjoner for å brette servietter.
Oberlé, 226 (originalutgave). – Vicaire, 417. – Bitting, 195. – Maggs, 526. – Dartois, 312 (originalutgave).
Mangler frontispice, øvre marg av første akter med mindre mangler, diskrete flekker, noen spor av limadhesjon på enkelte graveringer. Innholdsfortegnelsen er nærmest fullstendig revet ut (fra bokstaven "B"); et kopiutdrag av den er vedlagt til exemplar. Eksemplar med tilsynelatende feil, men solid innbundet."
GOUFFÉ (Jules). Kokeboken.
Paris, Hachette, 1877 ; in-4, halvskinn blå natt, rygg med ornamenterte nerver, gyldne kanter (innbinding fra tidsperioden).
812 s. (nesten hele innholdsfortegnelsen mangler). Mange fargeillustrasjoner og tresnitt i følge naturen tegnet av E. Ronjat (foran tittelsiden mangler).
Fjerde utgave av Jules Gouffés mest berømte bok (1807-1877), den såkalte «Kokk fra Det andre keiserdømmet» (Oberlé). Det er et av de mest komplette verker om emnet, og gir utallige oppskrifter som Vicaire advarer mot å spare på omkostningene ved. Trøfler står ved siden av kalkun-loft, foie gras-patéér, ris til keiseren og Chambord-laksene. Som vedlegg inneholder den forslag til menyer for 12 til 600 personer samt noen instruksjoner for å brette servietter.
Oberlé, 226 (originalutgave). – Vicaire, 417. – Bitting, 195. – Maggs, 526. – Dartois, 312 (originalutgave).
Mangler frontispice, øvre marg av første akter med mindre mangler, diskrete flekker, noen spor av limadhesjon på enkelte graveringer. Innholdsfortegnelsen er nærmest fullstendig revet ut (fra bokstaven "B"); et kopiutdrag av den er vedlagt til exemplar. Eksemplar med tilsynelatende feil, men solid innbundet."
Detaljer
Antall bøker
1
Subjekt
Matlagning, mat og drikke
Boktittel
Le livre de cuisine
Forfatter/ Illustrator
Jules Gouffé
Tilstand
Ymse
Publication year oldest item
1877
Utgave
Illustrert utgave
Språk
Fransk
Originalspråk
Ja
Binding
Halv lær
Antall sider
812
Solgt av
