2017 Costa di Bussia, Bussia - Barolo Riserva - 3 Flasker (0,75 l)

Hovedegenskaper:

• Drue: 100 % Nebbiolo
• Betegnelse: Barolo DOCG (Monforte d'Alba, Piemonte, Italia)
• Alkoholinnhold: 14,5 %
• Aromaprofil: duft av medisinske urter, røkelse, tørkede kirsebær, sandeltre, sviske og preg av krydder eller balsamiske toner, med faste og strukturerte tanniner.

- Parker-poeng: 89/100
- Fyllingsnivå (kork):
- Etikettens tilstand (Utmerket)
- Kapselens tilstand (Utmerket)
- 750 ml
- Tappet på vingård
- Klar til å drikkes eller kan lagres
- Fraktmåte: Posten (Colissimo, osv…)

Ideelt smaksvindu:

2017-årgangen var preget av et varmt år, og ga viner som var rikere, mer konsentrerte og tidlig tilgjengelige enn andre kjølige år.
• Nåværende status: vinen har fullt ut trådt inn i modningsfasen. Dens kraftige tanniner har myknet. Den gir en utmerket balanse mellom konsentrert rødt frukt og dens tertiære noter av krydder, tobakk og skogsduft.
• Langtidslagring: Costa di Bussia-domenet anslår et aldringspotensial på 15 år. Du kan derfor nyte den nå, eller la den utvikle seg i kjelleren frem til 2032.
• Serveringstips: For å låse opp hele aromapotensialet, åpne flasken 1–2 timer før måltidet eller hell den i karaffel (langsmyk dekantasjon). Server den ideelt mellom 16 °C og 18 °C.

Mat- og vinparing:

Den solide tannstrukturen og den flotte syren krever rike, smakfulle og teksturerte retter.
• Kjøtt og vilt: Dette er husets kongeanbefaling. Velg braiserte kjøttretter (som den tradisjonelle Brasato al Barolo), viltgryte av villsvin, reinsdyrstek eller andebryst med rødvinsaus.
• Trøffel og sopp: Nebbiolos jordlige noter passer perfekt sammen med Alba hvit trøffel eller kantareller. En risotto med kantareller eller tagliatelle med trøffel-smør vil være utmerkede følgesvenner.
• Oster: Velg harde, lagrede oster som Castelmagno (Piemontes lokale ost), Parmigiano Reggiano eller gammel Pecorino.