2018 Château Sénéjac - Haut-Médoc - 6 Flasker (0,75 l)

6x Château Sénéjac 2018 - Haut-Médoc (750 ml)

Informasjon på etiketten/produsentens Château: Château Sénéjac Denominazione di Origine: Appellation Haut-Médoc Contrôlée (Bordeaux, Frankrike) Årgang: 2018 Flasking: Mis en Bouteille au Château (flasket på opprinnelsen i eiendommen) Eierskap: Famille Bignon Cordier (SAS Sénéjac, Eier på 33290 Le Pian-Médoc) Alkoholinnhold: 14% vol. Format: 750 ml (75 cl) Allergiinformasjon: Inneholder sulfiter (Contient des sulfites / Contains sulfites) Sertifiseringer: Til stede av HVE-logoen (Haute Valeur Environnementale - Høy miljøverdi) Sensorisk kort: Typisk type: Rødt fast vin (Bordolese-blanding) Årgangens drueblanding: Hovedsakelig Cabernet Sauvignon og Merlot, supplert av svært små andeler Cabernet Franc og Petit Verdot. Visuell evaluering: Dyp og intens rubinrød farge med livlige purpurnyanser som skyldes den utmerkede strukturen til årgangen 2018. Olfaktorisk evaluering: Nese rik og kompleks; markante noter av ville bær (blåbær, svarte solbær, bjørnebær), hint av søt krydder, vanilje og tresmaker/noter integrert med balsamiske nyanser, grafitt og et snev av tørket tobakk. Smaksprøve: På ganen er den strukturert, fyldig og silkemyk. Tanniner er tette men modne og elegante. En tydelig friskhet og en lang effekt med et etterbitt av mørk frukt og nøttede toner formet av lagringen i tre. Glassanbefaling og servering: Bordeaux-glass (ett stort glass med bred bunn og litt konisk avslutning for å fremheve de komplekse aromaene og la vinen få luft). Serveringstemperatur: 16–18 °C. Tips: Det anbefales å åpne flasken omtrent 1–2 timer før konsum eller dekantere kort hvis den drikkes ung. Matparinger: Kjøttretter: Fiorentina-biff, oksefilet med grønnpepper, stekte og grillede kjøttretter. Vilt: Stekt and, andebryst (magret de canard), hjortestuing eller villsvin. Ost: Modne harde- eller semi-harde oster (f.eks. modnet Gouda, Comté, Parmigiano Reggiano). Annet om en historisk bakgrunn: Opprinnelsen til eiendommen går tilbake til 1500-tallet (ca. 1500), noe som gjør Château Sénéjac til en av de eldste historiske eiendommene i Haut-Médoc-regionen. Familien Cordier-signer: Siden 1999 har eiendommen tilhørt familien Bignon-Cordier, som tidligere var tilknyttet den historiske Château Talbot (Grand Cru Classé i Saint-Julien). Et eksepsjonell årgang: 2018 i Bordeaux huskes som en eksepsjonell årgang, preget av en regnfylt vår etterfulgt av en varm og solrik sommer som muliggjorde en perfekt fenolisk modning av druene.