Compass Box - Crimson Casks, Oak Cross & Nectarosity - 70cl - 3 flasker

Compass Box Oak Cross er en anerkjent Blended Malt Scotch Whisky laget av det innovative, uavhengige blenderiet Compass Box. Navnet viser til kryssingen («cross») av påvirkningen fra to ulike typer eik under modningen: amerikansk eik og fransk eik.
Viktig merknad: Denne whiskyen ble offisielt tatt ut av produksjon ved utgangen av 2021 fordi det var vanskelig å skaffe de samme maltkomponentene jevnlig over tid. Den kan imidlertid fortsatt dukke opp hos spesialiserte vin- og brennevinsbutikker eller på auksjoner for samlere.
Sammensetning og unik prosess
I motsetning til vanlige blended whiskyer inneholder den ingen grain whisky – den er laget utelukkende av single malt-whiskyer fra tre destillerier i Highlands:
• Clynelish (ca. 60 %): Gir et fruktig grunnpreg og en fyldig, nesten voksaktig tekstur.
• Dailuaine (ca. 20 %): Bidrar med struktur og fyldige toner.
• Teaninich (ca. 20 %): Gir en aromatisk og velduftende profil.
Den «hemmelige» fatprosessen: Whiskyen modnes først på amerikanske eikefat som tidligere har inneholdt bourbon, og som brukes for første gang til whisky. Deretter overføres omtrent 40 % av blandingen til spesiallagde hybridfat med amerikanske eikestaver og kraftig brente bunner av ny fransk eik.
Smaksnotater:
• Alkoholinnhold: 43 % ABV.
• Filtrering: Naturlig farge og ikke kuldefiltrert.
• Aroma: Svært aromatisk, med toner av vanilje, honning, eple, pære og subtile hint av søte bakekrydder.
• Smak: Middels fyldig, myk og velbalansert. Amerikansk eik gir sødme fra vanilje, mens fransk eik tilfører et krydret preg som minner om nellik og kanel.
• Ettersmak: Lang og ren, med en tørr, krydret avslutning.
Den ble ansett som en ideell aperitiffwhisky på grunn av sin letthet og subtile kompleksitet.
Compass Box Crimson Casks er en blended malt Scotch whisky som inngår i den fornyede Core Collection fra den anerkjente whiskyprodusenten Compass Box. Den ble lansert som erstatning for klassiske uttrykk med tydelige sherry- og kryddertoner (som The Spice Tree og The Story of the Spaniard), og hyller treets dyptgripende innvirkning på smaken, med vekt på en bemerkelsesverdig fyldig, fruktig og høstlig profil.
Tekniske spesifikasjoner:
• Type: Blended Malt (utelukkende laget av single malt-whiskyer, uten grain whisky).
• Alkoholprosent: 46 %.
Sammensetning og fat:
Compass Box er kjent for sin fullstendige åpenhet om oppskriftene. Crimson Casks er basert på destillater fra anerkjente maltdestillerier:
• Primær modning: Hovedsakelig modnet på amerikansk eik som er satt inn med Oloroso-sherryvin (fra bøkkeriene José y Miguel Martín), med en avsluttende modningsperiode på fat som tidligere har inneholdt spansk rødvin.
• Viktige komponenter: Blandingen inneholder betydelige andeler maltwhisky fra Glen Moray, Benrinnes og et destilleri nær Aberlour, noe som gir den en tett og oljete tekstur.
Smaksprofil og smaksnotater:
• Nese: Svært aromatisk, med tydelige, intense toner av røde frukter, ville bær, ristede valnøtter og milde krydder som kardemomme.
• Smak: Beskrives nærmest som en myk «sherrybombe». Her finner man smaker av sjokoladefondant, plommekompott, ripsgele og kirsebærkaramell.
• Ettersmak: Lang og varmende, med toner av rosiner, honning, brunt sukker og kanel, samt et tørt eikepreg.

Compass Box Nectarosity er en Blended Scotch Whisky som ble lansert i 2024 som en del av fornyelsen av kjernesortimentet til det uavhengige skotske whiskyhuset Compass Box. Uttrykket er skapt av sjefsmakeren James Saxon og inspirert av aromaene i et fransk konditori (pâtisserie), med en tydelig fruktig, søt og fyldig profil.
Nedenfor finner du de viktigste tekniske spesifikasjonene, sammensetningen og smaksnotatene for denne utgivelsen:
Tekniske spesifikasjoner
• Alkoholprosent (ABV): 46 %
• Filtrering: Ikke kuldefiltrert
• Farge: Naturlig farge, uten karamellfarge
Sammensetning og modning
I tråd med merkets filosofi om åpenhet gir Compass Box en detaljert oversikt over oppskriften, som består av 64,3 % maltwhisky og 35,7 % grain whisky:
• Grain whisky: Fra destilleriene Cameronbridge og Girvan.
• Maltwhisky: Single malt fra Clynelish, Linkwood og Balmenach.
• Modning: Hovedsakelig modnet på amerikanske eikefat som tidligere har inneholdt bourbon, og spesiallagde fat av ny amerikansk eik for å fremheve de søte tonene. En liten andel Linkwood er modnet på sherryfat, med et subtilt preg av Palo Cortado.
Smaksnotater:
• Nese: Svært aromatisk og livlig. Fremtredende toner av pollen, honning, fersken i sirup, aprikos, fersk appelsin og lett ristede, kremete vaniljetoner.
• Smak: Oljete og fyldig tekstur. Her finner man tropiske frukter (ananas, litchi) sammen med toner av toffee, vaniljesirup, bakt eple og smør, som minner om butterdeig.
• Ettersmak: Kort til middels lang, med en søt og varm avslutning av bakekrydder som minner om en nybakt kanelsnurr.