2015 Bollinger, La Grande Année - Champagne - 6 Flasker (0,75 l)

Bollinger sitt store år 2015

Smaking

Kjole
Den store årene 2015 presenterer en delikat kjole med gullaktige refleksjoner, noe som indikerer modenhet og nøye vinifikasjon.

Nez
Denne champagnens nese er både uttrykksfull og kompleks. Den begynner med duft av kjernefrukter som eple, plomme og mirabelle. Etter hvert avslører den røde frukter som bjørnebær, solbær, kirsebær og bringebær, sammen med eksotiske noter. Tertiære vanilje- og delikate eikeaktige aromaer kompletterer denne rike aromaopplevelsen.

Bouche
I munnen er La Grande Année 2015 kjøttfull og fyldig, med en generøs tekstur som minner om mirabellsyltetøy. Rikdommen og teksturen er bemerkelsesverdig, med en ettersmak som blander seg med noter av sjokolade og sitrus, og tilfører et friskt syrlig løft samt en subtil nyanse av skifer.

Service
Det anbefales å servere La Grande Année 2015 ved en temperatur mellom 8 og 10°C for å fremheve sin stil og sine komplekse aromaer.

Akkoord Mets og Viner
Denne champagnen passer perfekt sammen med:
Stekt foie gras med karamelliserte epler
Stekt andebryst
En sjokoladekrem

En anerkjent årgangschampagne signert Bollinger

Eiendommen
Maison de Champagne Bollinger, kalt "Boll" eller "Bolly", er en av de mest anerkjente husene i Champagne. Grunnlagt i 1829 i Aÿ, er den kjent for sin presisjon og ekspertise i produksjonen av champagne, og følger tradisjoner som manuell risting av flaskene og korking av reserve-magnumflasker med naturlig kork.

Druemarken
Bollinger har 174 hektar vinmarker fordelt på syv hovedområder, hvorav 85 % er klassifisert som Grand og Premier crus. Husets unike egenskap er å produsere sine egne druer til sine blend, med pinot noir som utgjør 60 % av vinmarkene.

Vinen
La Grande Année 2015 kommer fra 21 eksepsjonelle druer fra Côte des Blancs og Montagne de Reims. Pinot Noir-ene kommer hovedsakelig fra Aÿ og Verzenay, mens Chardonnay-ene er fra Le Mesnil-sur-Oger og Oiry.

samlings
Pinot noir: 60%
Chardonnay: 40%

Bollingers store årgang 2015 er en champagne med årgang som perfekt innkapsler stilen og fortreffeligheten til dette legendariske huset, og tilbyr en rik og raffinert smaksopplevelse.