Palomino y Vergara - Coñac Requeté, Tres Aspas, Jerez - b. 1930-tallet - n/a (75cl)

Coñac Requeté - Tres Aspas

Palomino y Vergara - (Jerez)

Coñac, Brandy de Jerez
Jerez-Xerez-Sherry
Etablert i 1865
Flasket ca. 1930-tallet, avgiftsmerke 20 céntimos
Korkpropp

I 1765 etablerte en mann ved navn Palomino seg som vinbonde og vinprodusent (familien hevder, og det er ikke uten grunn, at han er i slekt med ridderen Fernan Yanez Palomino, som hjalp Alfonso X med å beseire maurerne i slaget ved Jerez, og som vinen er oppkalt etter). Han oppnådde et godt rykte og klarte seg bra. Omtrent på samme tid slo tre brødre ved navn Juan, Bartolome og Mateo Vergara y Vegas fra El Puerto de Santa Maria seg sammen med et britisk firma, og ble til Vergara & Dickson. Dette firmaet vokste og flyttet til Jerez. Senere ble firmaets navn endret til Juan Vicente Vergara, før de to firmaene fusjonerte til Palomino & Vergara tidlig på 1900-tallet.

De var et ganske par. Juan Jose Palomino ble utnevnt til visepresident for Andalucia i 1933 av den II republikken, og var også eier av avisen Diario de Jerez. Juan Vergara var også litt av en forretningsmann, etter å ha etablert et par fabrikker, én for blyanter og en annen for is. De overtok det nå tapte firmaet til Jose Bertemati. Familien Vergara eide en vakker herregård kalt Atalaya, som en stund var Rumasas hovedkvarter i Jerez, nå Jerez Museum. De eide 300 hektar vinmark, og deres imponerende bodega dannet et kompleks kjent som de 12 disipler, men dessverre er bare tre igjen; La Cruce, Pio XII og Dios Baco. Sistnevnte, bygget i 1848, fikk navn etter en statue av Bacchus på fasaden, en av flere utsmykninger. Den inneholdt 2000 tønner og en tønneverkstad.