2012 Ceretto, Cannubi San Lorenzo - Barolo DOCG - 1 Magnum (1,5 L)

Cannubi-San Lorenzo er den høyeste delen av åsen av Cannubi. Det er en parsell.
Preget av en mikroskopisk utstrekning: vendt mot øst/sydøst, har den bare en femtedel av et hektar og dyrkes på arvelig vis, uten mekanisk hjelp. Den har en sentral kropp som er spesiell på grunn av tilstedeværelsen av svært gamle stubber. Vi høster noen få verdifulle druer fra disse radene, vinifiserer dem på tradisjonell måte og lar resultatet modnes i store flasker i minst ti år. I glasset viser vinen enestående kompleksitet: duften er raffinert, kaleidoskopisk, preget av krydder- og appelsintoner; munnen er fin og klassisk: en krok med Langa-landet. Den lange lagringen i glasset synes hver gang å åpne et vindu, lar oss se gjennom et hull i låsen, men det er fortsatt mye å vente på. Tiden flyter sakte i Barolo.