Cantillon Piacere 2023 - Sideprosjekt Fermier Vintage 2023, - Cantillon 50N4E 2021 & 3 Fonteinen Wijnbergperzik - 75cl - 4 flasker

Cantillon Piacere 2023

Et samarbeid mellom Fuori Mondo & Cantillon. En blanding av to år gammel lambic og Ciliegiolo, en nær slektning av San Giovese, hvis navn betyr kirsebær på italiensk. Flasket 27. oktober 2023.


Cantillon 50N4E 2021

Blanding av to- og tre år gammel Lambic lagret på Cognac-, Rhum- og Marsala-fat.
Flasket den 17. november 2021


Sideprosjekt Fermier Vintage 2023

Fermier er en spelt Missouri Saison, hvor eksklusive prosesser og flaskekarboneringsteknikker har skapt en unik opplevelse som viser vår utforskning av fermentering med vår lokale mikroflora. Noe mellom Saison du Fermier og Oude Fermier, håper vi du vil nyte dette begrensede uttrykket av vår flaggskip Missouri Saison.


3 Fonteinen Wijnbergperzik sesong 22/23 nr. 26

flaskingsdato 12/01/2023

For denne Wijnbergperzik macererte vi vinmarkpeach i omtrent fire måneder på tre- og fire år gammel lambik. To tredjedeler av lambikken er brygget av Brouwerij 3 Fonteinen, en tredjedel av Lindemans. Den eldste lambikken ble brygget i oktober 2019. Dette gjør den vektede gjennomsnittsalderen til mer enn 33 måneder. Den endelige fruktandelen er 388 gram Moesel-dyrkede og håndplukkede peaches per liter Wijnbergperzik.


Alle 4 flasker er lagret i en kjeller. Frakt kun til EU.