Bimber Re-Charred Oak Casks - Small Batch no. 01 - b. 2019 - 70cl

Både flaske og tube er i utmerket stand. Nummerert flaske: 0445 av 5 000.

Bimber Distillery i London ble grunnlagt av whiskyentusiaster, med et mål om å produsere høykvalitets single malt whisky med karakter, ved bruk av tradisjonelle metoder som sjelden ses i dag.

Utvalget av amerikanske eikefat ble håndbrennt av Bimber’s lokale tønnebyggere til nivå #4 brenning – også kjent som ‘Alligator char’. Den dype brenningsprosessen karamelliserte tresukkeret, legger til et lag av filtreringskarbon på overflaten av fatet og påvirker whiskyen ved å tilføre distinkte søte, rike, glatte og fruktige smaker til den modnende ånden.

Denne batchen ble lansert i 2019 med cask strength og en alkoholprosent på 51,9 %.

Smaksnotater
Nese: Hagefrukter og grillede ananasbiter er søtet med honning, nougat og kjeksdeig. Eike- og treverkssmoke og kullpartikler svever over nesen, mens kanel og pepperkrydder gir en oppkvikkende intensitet.
Røde epler og modne pærer ligger ved siden av bananbrød og ananasjuice. Karamell, sukkersaus og delte vaniljestenger kombineres med lagdelte pepper- og ingefæraspirasjoner og en karakterfull note av forkullet eik.
Varig tre- og røyk støtter vakre, falmende frukter og perfekt balansert eiketørke.