González Byass - Soberano, Brandy Jerezano - b. 1950-tallet, 1960-tallet - n/a (75cl) - 3 flasker

Soberano - Añejo - Brandy Jerezano (3 flasker)

Gonzalez Byass - (Jerez de la Frontera)

Brandy de Jerez
Jerez-Xerez-Sherry
År for grunnlovgivningen av soleraen: 1896
Flaske fra slutten av 1950-tallet til 1960-tallet, precinto 80 Céntimos (avgiftspost).
Korkpropp

(Trekasse er ikke inkludert i partiet, bilde lagt til for å vise at flaskene nettopp kom ut av originalesken)

Denne flotte bodegaen, den største i Jerez, ble etablert av Manuel Maria Gonzalez Angel i 1835. Hans far, Don Jose Antonio Gonzalez y Rodrigo, var ridder av den kongelige garden til Carlos III, men til tross for at han var populær blant kongen, hadde han et godt rykte blant damene og ble «forvist» til Sanlucar med stillingen som administrator for de kongelige saltmyrene, en stilling han utmerket seg i. Han giftet seg med Maria del Rosario Angel, og de fikk to døtre og fem sønner.

Manuel Maria, født i Sanlucar i 1812, var et sykt barn, og i stedet for å bli sendt til universitetet i Sevilla, ble han sendt til Cadiz for helsens skyld, hvor han jobbet som kjøpmann og i en bank. I 1835, et år etter farens død, og bare 23 år gammel, startet han med sherry. For å gjøre dette lånte han penger fra en Francisco Gutierrez Aguera for å kjøpe en vingård, og han fikk hjelp av onkelen sin, Jose de la Peña, som eide en liten bodega i Sanlucar.

Begynnelsen var liten, med kun 10 skumper eksportert i 1835, men vokste til 67 i 1836 og 819 i 1837. Ting gikk fort, og Manuel tok inn en partner, Juan Bautista Dubosc, en dyktig selger fra Catalonia som snakket språk, og firmaet ble omdøpt til Gonzalez Dubosc. Manuel konsentrerte seg om sherryproduksjon og Juan om salget. I mellomtiden giftet Manuel seg med Victorina de Soto y Lavaggi fra den aristokratiske Soto de Briviesca-familien. Dubosc døde i 1859, men på dette tidspunktet jobbet Manuel også med Robert Blake Byass, agenten hans i England.

I 1853 kjøpte firmaet opp flere vingårder og begynte byggingen av en enorm bodega, La Constancia, og de første flaskene som ble plassert der var de gamle vinene som ble kjøpt fra hertugen av Medinaceli, og som skulle danne soleraen for Amontillado del Duque. Da bodegaen var ferdig, var eksporten til England alene på 3000 flasker.


Robert Blake Byass hadde vært en svært suksessfull agent i England, og i 1863 ble han tatt opp som partner, og firmaet ble omdøpt til Gonzalez Byass. De to familiene fortsatte virksomheten frem til 1988, da Byass-familien solgte seg til Gonzalez-familien og ga dem fullt eierskap.

En vakker historie fant sted i 1862 i anledning et besøk av dronning Isabel II. Hennes ønske var å se på druetråkkingen, men siden besøket fant sted i oktober, var tråkkingen for lengst over. Uforferdet sendte Manuel folk ut for å kjøpe «uvas de cuelga» eller druer som hadde blitt oppbevart til mat, og lyktes i å skaffe nok (23 000 kg!) til å sette opp et show for dronningen. Vinen som ble produsert var av en slik kvalitet at den ble oppbevart i en enorm tønne som inneholdt tilsvarende 33 flasker. Siden Kristus var 33 år gammel, fikk tønnen navnet El Cristo, og var flankert av vanlige flasker med vin av topp kvalitet, kjent som Apostolene. Det skulle være mange kongelige besøkende, og hver av dem fikk en flaske (eller til og med solera) lagt ned til sin ære, som fortsatt kan sees der i dag.

Hele tiden i bakgrunnen var Manuels onkel Jose. Siden han var fra Sanlucar, var han naturligvis en stor fan av Sanlucar-vinen, Manzanilla. Han likte ikke Jerez-vinen, og som en tjeneste beholdt Manuel noen tuber med Manzanilla til ham da han besøkte. Den var kjent som «Tio Pepes vin» (onkel Joes vin), og ble den mest solgte Fino-vinen i verden.

På midten av 1800-tallet begynte firmaet å destillere brandy, og det hadde stor suksess. De er det eneste firmaet som fortsatt destillerer i Jerez (Lepanto). I 1873 var GB den største eksportøren, og de kjøpte stadig flere vinmarker og bygde flere bodegaer. En av de mest interessante av disse var «La Concha», en sirkulær bygning med smijernstak, ofte – men unøyaktig – tilskrevet Gustave Eiffel. Manuel Maria døde i 1887, 75 år gammel, etter å ha bygget opp en formidabel virksomhet, og firmaet gikk over til sønnen hans, Pedro Nolasco Gonzalez Soto.