1995 Domaine du Viking "Cuvée Aurélie" Vouvray Moelleux - Loire - 6 Flasker (0,75 l)

6 flasker med liquoreux 1995 fra Domaine du VIKING, Cuvée Aurélie 1989 i VOUVRAY.
Enestående årgang utpekt som en av årgangene i århundret i denne regionen, sammen med 1989 og 1990.
På linje med isvin (Eiswein) og de meget store cru classé fra Sauternes, Loupiac, Monbazillac, Barsac, Bonnezeaux osv.

Lionel Gauthier, kjent som Viking – noe som antyder hans størrelse – har dyrket sine 17 hektar vin siden 1989.
Høstet under surmaturation under en første sortering, ble druene fra denne lille dalen, som ligger i Reugny kommune, vinifisert på tradisjonell måte i 600-liters tønner.
Denne vinbeholderen er ideell for å styre fermenteringen under optimale betingelser for temperatur, oksygenering og utveksling mellom bunnfallet og vinen. Dette gir en vin som fortsatt er litt reservert i duften, som skinner med sine gyldne reflekser, men også med sin balanse og rikdom, understreket av aromaer av honning og aprikos.
Man kan forestille seg at denne høyt uttrykksfulle Vouvray-vinen gir replikk til en stekt foie gras.
Fantastisk.

Se mine andre salg på Catawiki.