Jura 20 years old One and All - Exclusive Small Batch - b. 2017 - 70cl

Nylig har Jura anerkjent viktigheten av sitt øyland med lanseringen av Jura 20 Year Old One and All, en 20-års malt som feirer det lille samfunnet på øya Jura. Den er tappet på 51 % ABV og har ikke blitt kuldefiltrert.

Den er laget av malt modnet i ex-Bourbon-fat og ex-Sherry-fat, med en blanding av Cabernet Franc- og Cabernet Sauvignon-fat, samt Pinot Noir-barriques.

Dette er en solid blanding, men det er ikke uvanlig at Jura’s Master Distiller, Richard Patterson, velger interessante vinfatkombinasjoner for å modnes sin malt.
Nesen åpner med mye varme og krydder. Det er en herlig, oppvarmende ingefærduft, samt glatt honning og vanilje.
Eiken fra fatene kommer gjennom med en delikat sødme. Den er lett treete, men har en fin dybde i seg.
Dette går hånd i hånd med den krydrede ingefær og kanel som tilfører varme til denne drammen.
Det er også en antydning av mango og ananas, for å gi alle en fin syrlighet.
Smaken er rikere og tykkere, med tette svarte kirsebær og Black Forest gateau som kommer gjennom.
Smakene er dyktig utformet og utfyller hverandre fantastisk. Honningen som kjennes i nesen kommer gjennom på smaksløpet som en jevn munnfølelse, med myke jordaktige noter.
Vaniljen gjør hele saken søtere, med brent hvitt sukker og sukkerspinn som dukker opp sammen med den.
Etterbehandlingen er kraftig, med mer eik og en liten hint av marzipan.