2020 Quinta do Quetzal, Quetzal - Alentejo Reserva - 3 Flasker (0,75 l)

2020 Quinta do Quetzal Reserva Red 3 x 0,75L
3 flasker
Alentejo-regionen

Vinmaker: José Portela.

Priser/anbefalinger
92 poeng, Wine Enthusiast (2018-årgangen)

Vinevarianter: Syrah (50 %), Alicante Bouschet (35 %) og Trincadeira (15 %).

Vinfikasjon
Druene samles i små kasser og tas umiddelbart til vinkjelleren, hvor de avkjøles til en temperatur på 15ºC. Deretter skilles de, knuses og legges i en gjæringskjel av fransk eik. Fermenteringen varer mellom 8 dager ved en temperatur på 26ºC. Overpumpning utføres 4 eller 5 ganger daglig i 15-minutters perioder. Etter den alkoholiske fermenteringen plasseres vinen i 225-liters fat av fransk eik, hvor den vil modnes i 20 måneder, etterfulgt av ytterligere 8 måneder på flaske.

Smaksnotater
En garnetfarge fulgt av granateple med noter av mørk frukt og krydder. Veldig elegant smak av glatt treverk. I munnen har den fin struktur, med friske noter og lange silkeaktige tanniner.

Servering
Går veldig godt sammen med viltretter og sterke oster. Oppbevares på et kjølig, tørt sted, beskyttet mot lys og temperaturvariasjoner. Server ved en temperatur mellom 16ºC og 18ºC. Spis med måte.

HISTORIE
Plassert på de solrike skråningene av Vidigueira, i hjertet av Alentejo, er Quinta do Quetzal stedet hvor lidenskap og kunstnerisk uttrykk forenes i perfekt harmoni. Dette spesielle stedet er mer enn en vingård eller en restaurant, det er en feiring av alt vi verdsetter: landet, historiene det bærer, og gleden av å dele uforglemmelige øyeblikk.
Våre viner bærer essensen av Alentejo, formet av det unike terroiret som gir hver drue sin karakter. På vårt kjøkken reimaginerer Chef João Mourato tradisjonelle smaker med et friskt perspektiv, og skaper retter som hyller fortiden samtidig som de omfavner nåtiden. Hver tallerken er en hyllest til regionens arv, servert med et snev av kreativitet og omtanke.
Kunst er kjernen i Quinta do Quetzal. Den finnes i de tankevekkende utstillingene på vårt kunstsenter, i installasjonene som overrasker og inspirerer når du vandrer rundt på eiendommen, og til og med i de stille øyeblikkene, som de myke melodiene av klassisk musikk som spilles daglig for våre aldrende vinfat. Hvert eneste detalj er designet for å løfte opplevelsen din, og blander skjønnhet og mening i alt vi gjør.

Vennligst merk: Dette er en gjenkommende auksjon. Forseglingnummeret/-numrene du ser på bildene kan avvike fra de på dine flasker.