2009 Mateus Nicolau de Almeida, Mater-Dôme Tinto - Douro DOC - 3 Flasker (0,75 l)

2009 Mater-Dôme - Tinto - 15 Anos de Estágio
3 ganger 0,75 L
Mêda - Douro-regionen

BESKRIVELSE
Mateus Nicolau de Almeida, gift med Teresa Ameztoy, er sønn av João Nicolau de Almeida (skaperen av Duas Quintas) og barnebarn av Fernando Nicolau de Almeida (skaperen av Barca Velha). Barca Velha ble opprinnelig laget med en blanding av viner fra Mêda og viner fra Vale Meão.
Mêda, som er en nesten overgangsregion mellom Douro og Dão, med høyde over havet, gir en «unormal» lang levetid til vinene. Dette skyldes den uvanlige strukturen kombinert med den uvanlige syreinnholdet. Siden Mateus er lidenskapelig opptatt av Mêda-regionen, startet han dette vinprosjektet i Mêda for mange år siden... med kommersiell oppstart nå i 2024. For å vise frem de unike egenskapene til vinene fra dette området.
«Mater – Dôme» betyr på latin «Høydenes Sak»... og refererer til vinen som produseres på høy høyde. Men det har også en underforstått betydning:
Ma = Mateus
Teresa
Dome = Denomination Mêda (Mateus hevder at Mêda bør være sin egen denominasjon og ikke bare inkluderes i Douro Superior, ettersom den har unike egenskaper ved overgangen mellom Douro og Dão).

VINMAKERE: Mateus Nicolau de Almeida & Teresa Ameztoy.

Priser/anbefalinger
18 poeng, Vinho Grandes Escolhas (2007 vintage)

VINVARIETETER: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz & Tinta Barroca.

Vinfikasjon
Mêdas høye høyde og overgangsterroir i skifer/granitt gjør det mulig å lage viner som lagres med høy kvalitet uten å måtte tappes på flaske for andre eller tredje år, og det er derfor denne vinen har en uvanlig lang lagringsperiode, både på fat og i kar. Denne tilnærmingen lar vinen utvikle seg annerledes enn på flaskelagring, der andre oksidasjons-/reduksjonsforhold utvikler friske tertiære aromaer nærmere vinens opprinnelige karakter. Det er en distinkt type lagring av vin.
Klassisk vinifikasjon. Gjæring i tanker etterfulgt av 20 dagers maserasjon. To års lagring på franske eikefat, etterfulgt av 13 års lagring i fat.

Smaksnotater
Lys og klar. eller granat med kirsebærtoner. Intens og sofistikert nese. Aromaer av svartskog og ville frukter som blåbær og bjørnebær dominerer. I munnen er den flytende, harmonisk, glatt med polerte tanniner og preget av en vedvarende aromatisk kontinuitet.

Servering
Vi anbefaler å kombinere med vilt, som rype eller villsvin. Det er også utmerket sammen med ovnsbakt fisk som grouper eller sjøbass. Server ved en temperatur på 16ºC til 18ºC. Nyt med måte.

Vennligst merk: Dette er en gjenkommende auksjon. Forseglingnummeret/-numrene du ser på bildene kan avvike fra de på dine flasker.