Calem - 10 years old Tawny - Porto - 6 Flasker (0,75 l)

Calem 10 år gammel Tawny Port 6 x 0,75L
6 flasker
Portvin

Vingårdsmaker: Carlos Alves

Priser og utmerkelser
IWC - Internasjonale vinklappen, Gull - Portvinstrofé for 10 år gammel (2018)
Decanter Magazine, Høyt Anbefalt (90-94) (2018)
Mundus Vini, Gullmedalje (2018)
Berlinder Wine Trophy, Gullmedalje (2018)
Vinalies Internasjonale, Gullmedalje (2018)

Druesorter
Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinta Barroca.

Smaksnotater
En tiltalende gylden farge, med en topasribbe. En kraftfull nese, med aromaer av tørket frukt, noter av
Tre og deilige hint av sjokolade. På ganen er den glatt og fløyelsaktig. Et vin av stor
Intensitet, med kraftige tanniner og overdådig eleganse. En lang og engasjerende ettersmak.

Vinfikasjon
Håndplukket på det beste tidspunktet, blir drueklasene deretter stillet av stilkene, knust og forvandlet til vin.
gjennom en prosess med nøye maceration for å trekke ut fargene, tanninene og aromaene, forbedret av
kontinuerlig omrotering under gjæring. Dette foregår i tanker (lagares) ved kontrollert temperatur
(mellom 28-30°C) til riktig søthetsgrad (baumé) er oppnådd. På dette tidspunktet, druebrennevin
tilsettes for å lage den endelige befestede vinen. En vin av høy kvalitet, laget ved å blande viner av ulike typer
høster for å oppnå rekkevidden av sansemessige kvaliteter som er typiske for disse aldrende tawny Port-vinene. Disse
viner har hver modnet i eikefat i varierende perioder, med gjennomsnittsalderen for alle vinene
i blandingen som definerer alderen på etiketten. Den resulterende blandingen uttrykker egenskapene gitt av
eldning i tre

Vinen
Cálem 10 Year Old Tawny er en vin som gjenspeiler kunsten å blande: en grundig kombinasjon av
viner modnet på eikefat, med en gjennomsnittlig alder på 10 år til slutt.

Serveringsforslag
Dets fløyelsaktige tekstur og unike aroma passer bemerkelsesverdig godt sammen med hovedretter som inkluderer tørket frukt.
Uimotståelig med en forrett av foie gras med aubergine og valnøtter. Et godt valg for en uendelig rekke av
desserter, som toffee brownies, sjokolade og pistachio pavé, eller crostini med valnøtter og Chèvre.

Vennligst merk: Dette er en gjenkommende auksjon. Derfor kan forseglingenummeret(nummerne) du ser på bildene avvike fra det/ de på dine flasker.