C. da Silva - Dalva - 10 years old Tawny - Porto - 6 Flasker (0,75 l)

Vennligst merk: Dette er en gjenkommende auksjon. Forseglingnummeret/-numrene du ser på bildene kan avvike fra de på dine flasker.

C. da Silva, Dalva 10 år gammel Tawny Port 6 x 0,75L

I 1933, etter å ha kommet direkte fra Brasil, innså Clemente da Silva sin livslange drøm: å skape et utmerket vinhus som skulle lede ham til globalisering av virksomheten hans. C. da Silva – et navn som er en forkortelse av hans eget. Et år senere registrerte han merket Dalva, som stammer fra forkortelsen «da Silva». Med en enkel og veldig portugisisk lyd var suksessen lett å oppnå på ulike markeder.
På jakt etter en aktivitet hvor han kan investere kapitalen fra sin virksomhet i Brasil, benytter den unge entreprenøren seg av det nære samarbeidet med selskapet Corrêa Ribeiro e Filhos, grunnlagt i 1862 og eid av hans kones familie, for å bygge opp sine innledende lagre og ta de første skrittene i virksomheten, med Vintage Ports fra 1896, 1912 eller 1920 som er kjente.
Ved å kombinere århundregamle kunnskaper og teknikker med ny teknologi og innovasjon, er Dalvas portefølje unik og distinkt, og tilbyr en enestående rekke av Colheita Port Wines, som inkluderer unike og begrensede utgaver, de klassiske Vintage Port Wines, og et eksklusivt utvalg av White Port Wines, som kulminerer i den aldrende og datert Golden White og Dry White-kolleksjonen.

Vinmaker: José Manuel Sousa Soares.

Priser/anbefalinger
95 poeng, gullmedalje, International Wine Challenge
90 poeng, Wine Enthusiast
88 poeng, Decanter World Wine Awards
17,5 poeng, Vinum Magazine
16,5 poeng, Vinhos Grandes Escolhas

VINSORTER: Tradisjonelle fra Douro, som Tinta Barroca, Tinto Cão, Touriga Nacional, Tinta Roriz og Touriga Franca.

Vinfikasjon
Fermenteringsprosessen avbrytes på det ideelle tidspunktet, i samsvar med den tradisjonelle metoden for produksjon av portvin, som inkluderer å stoppe fermenteringen ved å tilsette brandy av vinens opprinnelse. Denne 10 år gamle Tawny Port-vinen stammer fra partier med ulike, førsteklasses viner, som er lagret på tønner i varierende perioder, noe som gir en vin med en tawny farge, med utviklede aromaer og et smaksprofil som tilsvarer en 10 år gammel vin.

Smaksnotater
Vin med en intens tawny-farge, avslører nesen en bukett typisk for trealdring, med noter av tørket frukt, honning og krydder. Myk og harmonisk på ganen, er det en svært balansert vin, med den myke frukten som uttrykker seg sammen med en silkeaktig og omsluttende tekstur.

Servering
Det passer perfekt med egg- eller nøttebaserte desserter, som mandeltart, eller med middels sterke oster. Server ved en temperatur mellom 12ºC og 16ºC. Konsumer med måte.