2012 Dom Pérignon, Luminous - Champagne Brut - 3 Magnum (1,5 L)

Kun frakt til Europa
Smaksnotater
Det lyse sødme av tropisk frukt (grønn mango, melon, ananas) lyser opp umiddelbart. Deretter gir det plass til mer dempede noter, sitrende av appelsinskall, tåken av en mandarin. Vinen puster, og avslører sin friskhet. Blomsten etter regnet. En taktil følelse av peon, jasmin og syrin.
Vinen påtvinger umiddelbart sin brede, fulle og massive tilstedeværelse. En delikat følelse dominerer, ettersom det taktile raskt blir overgått av det aromatiske. Kroppen utfolder seg generøst, fast og kontrollert. Den trekker seg deretter tilbake, noe som gjør at vinen vibrerer med krydder og pepper.
Energien varer helt til en glitrende saltoppløsning som avslutning.
Maison tilbyr kun fantastiske årganger av champagne. Dom Pérignon Vintage er laget utelukkende av de fineste druer fra ett enkelt år, og fornyer seg ved å tolke den unike karakteren til sesongene og tør ikke å lage en Vintage hvis høsten ikke møter høye forventninger. Etter minst åtte års lagring i vinkjelleren oppnår vinen den perfekte balansen som Dom Pérignon representerer, dets største løfte. Dette er Dom Pérignon Vintage: fullheten av harmoni.
Temperaturene vi opplevde i september, mer typiske for sommeren, tørket ut den begynnende botrytisen som angrep vinstokkene og førte til at druene modnet mer enn vanlig, noe som definitivt styrket årgangen.