2011 Bollinger, Millesime 007 - Champagne Brut - 1 Flaske (0,75 l)

For å markere utgivelsen av den kommende filmen No Time To Die, den 25. delen i James Bond-serien, har Bollinger laget en begrenset utgave vin dedikert til 007, med en 2011-årgang inspirert av Bond-verdenen.

Den jet-svarte 75 cl-flasken er prydet med tallet «25», dannet av titlene på de forrige filmene, som er tilsvarende gravert på glasset av den tre-innpakkede esken.

Caset åpnes ved å trykke forsiktig på bunnen av glassplaten, deretter åpner platen seg, og Bollinger-flasken kommer sakte opp litt.
Om champagne
2011-årgangen, et atypisk år, inspirerte Cellar Master til å lage en unik champagne, laget helt av Pinot Noir fra Grand Cru-landsbyen Aÿ, hvor huset først ble etablert i 1829. Dette er første gang både årgangen og landsbyen er blitt brukt utelukkende av Bollinger for å lage en dedikert vin. Den utmerkede høsten i 2011 i Aÿ ga komplekse, kraftige og harmoniske Pinot Noir, som er fullt uttrykt i denne karakterfulle vinen.

Været: Den 2011-årgangen var et kontinentalt, solrikt år med en virkelig vinter som var veldig kald og tørr, etterfulgt av en strålende solrik sommer og nesten ingen regn i august og september. Innhøstingen var uovertruffen når det gjelder kvalitet og ga jevne, friske og sprø druer.

Teknisk informasjon:
Druesorter: 100 % Pinot Noir fra Aÿ
Utsluppet: februar 2019
Doserings: 8g/l

Smaksnotat: For øyet har denne en dyp gylden farge, som demonstrerer vinens modenhet. Årgangen har en raffinert kompleksitet i duften, med hint av hasselnøtt, vanilje og sitrusfrukter. På ganen skinner modenheten til denne Champagne gjennom, samtidig som den forblir frisk og livlig, med subtile smaker av plomme og honning som tilfører ekte karakter.