2015 Quinta do Fojo, Vinha do Fojo - Douro DOC - 1 Flaske (0,75 l)

2015 Quinta do Fojo Vinha do Fojo Rød 1 x 0,75L
1 flaske
Douro-regionen

VINMAKER: Margarida Serôdio Borges.

VINVARIETTER: Eksklusivt fra eiendommens gamle vingård, 7 hektar med blandede varianter, hvor den mest plantede varianten er Tinta Roriz.

Vinfikasjon
Vinifisert i vinpresser med fottråkk. Lagret på franske eikefat i 23 måneder, hvorav 60 % er nye og de resterende 40 % er i et tredje år.

Smaksnotater
Nesen avslører moden frukt kombinert med myke noter av lær, tre og til og med et hint av grønnsaker og krydder. Ganen er balansert, litt utviklet, og har medium struktur og volum. Den viser en fruktig, veldig krydret, jordaktig smak, og noe eikeinnslag. Ettersmaken er medium lang og vedvarende.

Servering
Serveres med rødt kjøtt, torsk, ost og viltkjøtt. Oppbevares kjølig og tørt, beskyttet mot lys og temperatursvingninger. Oppbevar flasken horisontalt. Serveres best ved en temperatur mellom 16-18ºC.

HISTORIE
Vinene til Quinta do Fojo, som brast inn på Douro-scenen i 1996 og sluttet å produsere i 2001, er tilbake. Etter 12 års fravær slo Margarida Serôdio Borges, Rita Ferreira og António Taveira seg sammen for å relansere et merke som på bare fem årganger ble et Douro-ikon.

1996-årgangen var en av de mest produktive de siste tiårene i Douro, og dette påvirket den generelle kvaliteten på vinene negativt. Det er imidlertid minst én flott vin som ble født og etablerte sin prestisje i løpet av denne årgangen. Det er faktisk to: Fojo og Vinha do Fojo. Begge stammer fra Quinta do Fojo, som ligger på venstre bredd av elven Pinhão, i Alijó kommune.
Det finnes ikke mange slike eiendommer i Douro lenger. Av de omtrent 13 hektarene som eiendommen eier, er sju svært gamle vinmarker, arrangert i et amfiteater og drevet økologisk. Det er en vingård med en rekke feil, som gir den en viss følelse av forlatthet – men det er bare alderdom. Mange vinstokker dør, og det er veldig vanskelig å få ny vekst til å trives i gamle vinmarker. Førsteinntrykket er ikke særlig oppløftende. Men når vi forstår vinmarkens grenser, dens sjeldenhet og beliggenhet i terrenget, og omgivelsene til vingården og eiendommens hovedhus, bygget på små, strategiske platåer, blottet for liv i nærheten, innser vi den enorme skjønnheten og rikdommen til Quinta do Fojo.
Det var denne fortryllelsen som grep tak i australieren David Baverstock, den gang vinmakeren på Quinta do Crasto (nå sjefsvinmakeren på Herdade do Esporão), i 1996 da han besøkte eiendommen for første gang og umiddelbart bestemte seg for å akseptere eierens, Margarida Serôdio Borges, utfordring om å lage en flott Douro-vin. Margaridas (søster av Jorge Serôdio Borges, produsenten av de røde Pintas, fra Douro) standard var de store Bordeaux-klassikerne, viner med et eget liv som alltid overgår vinmakeren og til og med eieren selv.

Vennligst merk: Dette er en gjenkommende auksjon. Forseglingnummeret/-numrene du ser på bildene kan avvike fra de på dine flasker.