2010 Dom Pérignon - Champagne Brut - 1 Flaske (0,75 l)

Dom Pérignon lager kun årgangsviner; det er en absolutt forpliktelse. Kun de beste druene fra de mest eksepsjonelle årene brukes, noe som gjør hver årgang unik. Det er den perfekte legemliggjørelsen av skaperkraften – en skaperhandling som løfter sinnet og opplyser verden. Den strålende sødmen fra tropisk frukt – grønn mango, melon, ananas – skinner umiddelbart. Deretter går den over til mer tempererte noter, prikkingen av appelsinskall, tåken fra en mandarin. Vinen puster og avslører sin friskhet. Blomstringen etter regnet. En taktil følelse av peon, jasmin og syrin. Vinen påtvinger umiddelbart sin rikelige tilstedeværelse, fyldig og massiv. En saftig følelse dominerer når det taktile raskt overtas av det aromatiske. Kroppen utfolder seg: generøs, fast og kontrollert. Så trekker den seg sammen og lar vinen vibrere med krydder og pepper. Energien opprettholdes til en glitrende, saltaktig avslutning.

Profesjonelle vurderinger
98
James Suckling
En pen DP nå med fylde og friskhet, med toner av tørket sitron og lett aprikos. Litt ananas også. Den er fyldig og vokser på ganen, med intensitet og modenhet. Varer lenge. Denne er pent innrammet og fokusert. En for kjelleren.

96
Wilfred Wong fra Wine.com
KOMMENTAR: 2010 Dom Pérignon er et mesterlig verk, som forventet. Chef de Cave Vincent Chaperon aksepterte en utfordrende årgang og håndterte den med forsiktighet, noe som produserte en vin av enestående kvaliteter. Jeg smakte vinen over to dager og fant ut at den vokste på flasken, noe som ikke alltid er tilfelle. SMAKSNOTATER: Denne vinen viser eksepsjonell friskhet og utholdenhet. De små perlene fører til aromaer og smaker av syrlig eplespenning, forfriskende mineralitet og hint av salte krydder. Kombiner den med tynt skivede muslinger og hakket persille. (Smakt: 30. juni 2020, San Francisco, CA)
96
Wine Spectator
En grasiøs champagne med duftende noter av ristet brioche og grillede nøtter som er mer subtile på ganen, og går over i en rik undertone lagvis med en ren klang av mandarin og aksenter av kandisert ingefær, ristet safran og lindeblomst. Denne samler mye konsentrert smak i en smidig ramme. Den fine moussen kjærtegner ganen frem til den varige avslutningen. Drikk nå og frem til 2035.
94
Jasper Morris
Et år med et høyt forhold mellom modenhet og syre, og selv om Chardonnay var utmerket, led Pinot Noir av botrytis som ville dempe årets samlede potensial. Her er en suveren blanding tydelig; sitrusnotene av mandarin og sitronolje er absolutt ungdommelige, og bitterheten i tørrekstraktet falmer sakte etter hvert som vinen får aromatisk volum. Nydelig, mild munnfølelse, men den prikkende følelsen av syre er påtagelig. Veldig god, ja.

93
Karaffel
Mykt gull, med en mild grønn luminescens og en lysere kant. En fin perle og en umiddelbart betryggende nese ... klassisk DP denne, sitronfrukt, skifer, surdeig, myke krydder og de mykt hviskede antydningene av tropisk dekadanse. Stamtavle skrevet i stor skala. Ganen fortsetter temaet, om enn med stor subtilitet. Vincent beskriver saftighet, som i seg selv støtter frukten som nå minner om nektariner og ananas, kanskje et hint av krystallisert grapefrukt. Avslutningen folder seg pent ut, et mildt fenolisk kick av saltinnhold som underbygger både struktur og potensial.

Skip med forsikring
Original eske
Perfekt produkt