2022 Tomas Postigo - Ribera del Duero - 1 McKenzie (5.0 L)

Tomás Postigo 5º Año er en rødvin laget av druesortene Cabernet Sauvignon, Tinto Fino (Tempranillo) og Merlot, produsert av Tomás Postigo i D.O. Ribera del Duero.

Tomás Postigo-vinprodusenten startet i 2008, da Tomás Postigo, en kjemiforsker og en av arkitektene bak etableringen av opprinnelsesbetegnelsen siden 1984, bestemte seg for å lage sine egne viner. Som et punkt å fremheve er det den første vinprodusenten som har mottatt Carbon Footprint, et økologisk merke som garanterer bærekraftige, økologiske praksiser som ikke skader miljøet.

I vinmarkene til Tomás Postigo, 5. året, dominerer kalkstein, sandholdig leirjord med steiner og småstein, og de ligger på en høyde over havet på 750 til 1 000 meter. Høsten utføres på det optimale modningspunktet i små esker på 10 kg og overføres direkte til vineriet.

I vinkjelleren passerer druene gjennom den manuelle utvelgelsestabellen, og den alkoholiske gjæringen foregår med ville gjær. Tomás Postigo modnes i 5 år i franske eikefat i 12 måneder. Mer enn 30 ulike viner oppnås, noen av dem gjennomgår malolaktisk gjæring i fat; de modnes deretter på flaske i 40 år.

Tomás Postigo 5. årgang er kun laget i de årgangene som er eksepsjonelle. Elegant, moderne og godt integrert, har de alt som skal til for å bli en flott Ribera de Duero.