2016 Vittorio Moretti, Bellavista - Franciacorta DOCG - 6 Flasker (0,75 l)

Cantina Bellavista
Navn Vittorio Moretti
Format 0,75 liter
Anno 2016
Betegnelse: Franciacorta DOCG
Vitigni Pinot Nero, Chardonnay
Serveringstemperatur 6/8 °C
Region Lombardia
Alkoholprosent 12,5%
Land Italia

Scheda dettagliata

Franciacorta av stor prestisje er resultatet av mange års studier, erfaring og eksperimentering fra den berømte maisonen, og representerer et enestående høydepunkt i en reise som startet i 1977, da en liten entreprenør bestemte seg for å utvide sitt hjem i Erbusco med en kjeller. I dag fremstår det som en av de største og viktigste produksjonsbedriftene i Italia, og har oppnådd utrolige kvalitetsnivåer med denne etiketten. Den fremstår som elegant, kraftfull og av høyeste klasse, en perfekt kombinasjon av fruktens kremaktighet, en rik symfoni av aromaer og krydret preg fra treverket, alt toppet med et delikat perlage. Den produseres kun i de beste vinårene av druer fra Chardonnay og Pinot Nero, vinifisert i stål og eikefat. Etter den andre gjæringen i flaske med Metodo Classico, modnes den på bress i over 7 år i maisonens kjellere. Etter denne lange modningsperioden når boblen et nivå av rikdom, kompleksitet og balanse som kan konkurrere med de største internasjonale stjernene. Den fremstår som en intens uttrykk for stor klasse, designet for å røre følelser og overraske de mest kresne smakerne. Den fortryller synet med en myk og fin perlage som beriker og lyser opp en strålende gullfarget drakt. Buketten er bred, detaljert og kompleks, med noter av moden hvit frukt, søte krydder, kandiserte sitrusfrukter, honning og ristede tørkede frukter som mandler og hasselnøtter. På ganen er den intens, kompleks, myk, bred og kremaktig, med en dynamisk progresjon og en energisk vertikalitet. Den representerer høydepunktet av en fantastisk produksjon, et uttrykk for produsentens kjærlighet til områdets potensial. Et område som har klart å verdsette det best, og som kan gi unike og uunnværlige bobler.
Denne spesielle cuvéen er en blanding av 60 % Chardonnay og 40 % Pinot Noir, laget for å fremheve unike egenskaper og historien til regionen Franciacorta i Italia. Bare de beste drueklasene velges ut til produksjon av denne vinen, noe som gir en perfekt balanse mellom den tradisjonelle aromaprofilen og mulige fremtidige innovasjoner. Druene høstes fra de eldste plantene, med en gjennomsnittsalder på 25 år, og fermenteres i små eikefat. Etter å ha modnet på gjær i 72 måneder, oppstår Riserva Vittorio Moretti. Prosessen krever tålmodighet og respekt for naturen, på samme måte som man verdsetter et kunstverk, og reflekterer den karakteristiske stilen til Franciacorta.

Alla Vista
Alle vista har en lys og klar farge, beriket med grønn-gullaktige refleksjoner.

Al Naso
Intens av moden hvit frukt, fersken, honning og sitrusblomster. De brede og kaleidoskopiske duftene, i stand til kontinuerlige forandringer, spenner fra moden gul frukt til millefiori-honning.

Al Palato
På ganen, frisk og intens, med noter av røde bær og en lett sjøaktig aroma, akkompagnert av en vedvarende, harmonisk syre.

Calice
Ballon Flute ideell for champagne og spumante metode classico, ettersom det trange glasset med spiss bunn fremmer utviklingen av perlen uten å spre den. Kroppen er litt bredere enn en flute, noe som fremhever de intense og komplekse aromaene, og den trange åpningen hjelper med å konsentrere dem.

Åpning
For å sette pris på vinen fullt ut, anbefales det å la den 'puste ut' i minst 15-30 minutter før servering.

Abbinamenti
Ideell aperitiff for spesielle øyeblikk, musserende vin passer utmerket til retter som ikke overskygger dens særegenheter. Perfekt med tunfisk tartar. Fisketartar, røkt fisk, dampede fisk og skalldyr, hvitt kjøtt.

Sammendrag
Gullgult, veldig livlig, med tynne og varige bobler. Man kan tydelig kjenne søte og fruktige aromaer som fersken og aprikos, etterfulgt av friskere sitrusdufter, et snev av honning og nybakt brød, som de man finner i et konditori. Ved første slurk slår den deg med sin friskhet og fylde. Det er en balansert vin, med en strålende syre som gjør den spesielt livlig, og den avslutter med en smak som varer lenge i munnen.

Poeng
Denne vinen har blitt premiert av mange vinanmeldere, kritiker James Suckling ga den 93 poeng. Wine Enthusiast ga den også 93 poeng.

La forsendelsen være forsikret, og kassen vil bli åpnet med de 6 flaskene plassert i egen POLYSTYRENE-emballasje for å beskytte mot støt og temperatursvingninger, med en tom trekasse ved siden av og en dedikert kartong via ekspresslevering.

Jeg sender ikke til Tyrkia, Korsika og Israel.