2008 Justino's Madeira, Colheita Boal - Madeira - 3 Flasker (0,75 l)

2008 Justino's Colheita Boal Madeira 3 x 0,75L
3 flasker
Madeira-vin

BESKRIVELSE
Justino’s Madeira Wines, S.A. ble etablert som et aksjeselskap i 1953, selv om det har eksistert siden 1870 på Madeira som et privat familieforetak, da det var kjent som 'Justino Henriques'. Dette gjør det til en av de eldste produsentene og eksportørene av Madeira-vin, internasjonalt kjent for kvaliteten på vinene sine. I 1993 ble det internasjonalisert, og inngikk et samarbeid med en av de større franske grupperingene innen vin- og brennevinsdistribusjon – C.O.F.E.E.P, også kjent som La Martiniquaise – og bygde et nytt vineri med mål om å forbedre forholdene under hvilke vinene produseres, spesielt vinifikasjonsprosessen, produksjon og modning. Dette store, moderne og funksjonelle vineriet er utstyrt slik at det kombinerer tradisjonelle metoder med den mest avanserte teknologien tilgjengelig. I dag har Justino’s Madeira en av de største lagerbeholdningene av Madeira-vin på øya, inkludert viner av høy kvalitet som er lagret på eikefat, noe som gjør det mulig for selskapet å møte kravene fra de mest kresne og utvelgende forbrukerne. Gjennom årene har Justino’s Madeira Wines, S.A. blitt en av de ledende produsentene og eksportørene av Madeira-vin takket være den anerkjente kvaliteten på vinene og den betydelige økningen i produksjonskapasiteten.

VINMAKERE: Dina Luís, Juan Teixeira & Flávia Rosário.

VINVARIERTER: Boal (100 %).

Vinfikasjon
Manuell høsting, med kvalitativ utvelgelse, over flere uker avhengig av modningsstadium. Fullstendig lagring, knusing og pressing. Vinproduksjon med åpen tut. Helgjæret i rustfritt stålfat. Avbrudd av gjæringen ved tilsetning av vinalkohol (96º). Tilsetning av vinalkohol etter 4–5 dagers gjæring for å opprettholde ønsket mengde sukker. Vinproduksjon ved hjelp av tradisjonelle metoder. Lagret ved hjelp av det tradisjonelle Canteiro-systemet, i franske og amerikanske eikefat med ulik kapasitet.

Smaksnotater
Julekake, brent karamell med appelsinblomst, kandiserte frukter med balansert syre og en varm, saltende avslutning. Varianten Boal (Malvasia Fina i fastlands-Portugal) produserer halvsøte, mellomtynne og rike viner, som er høyt verdsatt for sin balanse mellom syre og sødme og sin karakteristiske aroma utviklet under lagring på fat. Denne Colheita Boal 2008 tilsvarer et år som viste seg å kunne fremheve ikke bare druesortens egenskaper, men også effekten av lagring på stedet. En distinkt Madeira, med lidenskap, sjel og mye hjerte.

Servering
Utmerket servert med oster, tropiske frukter, kaker, vaniljekremterter, fruktterter, smørkjeks og bær. Som aperitiff, server ved en temperatur på 10 ºC; som dessertvin, server ved 16 ºC.

Vennligst merk: Dette er en gjenkommende auksjon. Forseglingnummeret/-numrene du ser på bildene kan avvike fra de på dine flasker.