Kopke 30 & 10 Years Old Tawny - Porto - 2 Flasker (0,75 l)

Vennligst merk: Dette er en gjenkommende auksjon. Forseglingnummeret/-numrene du ser på bildene kan avvike fra de på dine flasker.

Kopke 30 år gammel Tawny Port 1 x 0,75L
Kopke 10 år gammel Tawny Port 1 x 0,75L
2 flasker
Portvin

BESKRIVELSE
I 1636 fant en reise sted mellom Hamburg og Portugal som skulle vise seg å være roten til en lang historie: Nicolau Köpke ankom sitt nye land som generalkonsul for Hansestadene. To år senere, i 1638, signerte han de første flaskene med vin sendt til Nord-Europa.
Kjøpet av en gård i Douro i 1781 markerer overgangen fra et kjøpsselskap til en stor vinprodusent. Portviner får økende betydning i selskapet og blir raskt hovedvirksomheten. Nicolau Kopke & Co. blir et eksempel på innovasjon, ved å integrere vinproduksjon og handel i samme selskap.
I 1841 antok firmaet navnet C. N. Kopke, et navn som fortsatt brukes den dag i dag.
I de kommende århundrene vil Kopke strebe etter å hedre sin arv, som er bygget med lidenskap gjennom generasjoner.

VINMAKER: Carlos Alves.

-> Kopke 30 år gammel Tawny Port 1 x 0,75L
Priser/anbefalinger
94 poeng, Wine Spectator
93 poeng, Robert Parker
17 poeng, Jancis Robinson
Gullmedalje, Concours Mondial de Bruxelles
Gullmedalje, Berlin Vin Trofé

VINSORTER: Tradisjon fra Douro-regionen.

Vinfikasjon
Håndplukket på det optimale tidspunktet, blir drueklasene deretter stilket av, knust og omdannet til vin gjennom en nøye macerasjon for å trekke ut farge, tanniner og aromaer, forbedret av konstant omrøring under gjæringen. Dette skjer i tanker (lagares) ved kontrollert temperatur (mellom 28-30°C) til riktig sødmegrad (baumé) er oppnådd. På dette tidspunktet tilsettes druebrennevin for å lage den endelige forsterkede vinen. En vin av høy kvalitet, laget ved å blande viner fra ulike innhøstinger for å oppnå det spekteret av sanseegenskaper som er typisk for disse aldrende tawny Port-vinene. Disse vinene har hver blitt modnet i eikefat over varierende perioder, med den gjennomsnittlige alderen på alle vinene i blandingen som bestemmer alderen på etiketten. Den resulterende blandingen uttrykker egenskapene gitt av modningen i tre.

Smaksnotater
Ravfarget, med grønne nyanser. En intens og kompleks duft, med dominerende aromaer av tørket frukt som er velbalanserte med noter av vanilje og honning. På ganen er den harmonisk, konsentrert og fyldig. En utmerket og varig ettersmak.

Servering
Uimotståelig med en forrett av foie gras med aubergine og valnøtter. Et flott valg for en uendelig rekke av desserter, som toffee brownies, sjokolade- og pistachio pavé, eller crostini med valnøtter og chèvre. Best serveres ved en temperatur mellom 12 og 14°C.

-> Kopke 10 år gammel Tawny Port 1 x 0,75L
Priser/anbefalinger
91 poeng, Wine Spectator
91 poeng, Roy Hersh
95 poeng, International Wine Challenge
92 poeng, Decanter World Wine Awards
91 poeng, International Wine & Spirit Competition
88 poeng, Wine Enthusiast
17 poeng, Jancis Robinson
Gullmedalje, Concours Mondial de Bruxelles
Gold Medal, Mundus Vini Spring Tasting
Gullmedalje, Sommelier Wine Awards
Gullmedalje, Verdensutvalget for Viner
16,5 poeng, Vinho Grandes Escolhas
16 Poeng, Vinguiden

VINSORTER: Tradisjon fra Douro-regionen.

Vinfikasjon
Håndplukket på det optimale tidspunktet, blir drueklasene deretter stilket av, knust og omdannet til vin gjennom en nøye macerasjon for å trekke ut farge, tanniner og aromaer, forbedret av konstant omrøring under gjæringen. Dette skjer i tanker (lagares) ved kontrollert temperatur (mellom 28-30°C) til riktig sødmegrad (baumé) er oppnådd. På dette tidspunktet tilsettes druebrennevin for å lage den endelige forsterkede vinen. En vin av høy kvalitet, laget ved å blande viner fra ulike innhøstinger for å oppnå det spekteret av sanseegenskaper som er typisk for disse aldrende tawny Port-vinene. Disse vinene har hver blitt modnet i eikefat over varierende perioder, med den gjennomsnittlige alderen på alle vinene i blandingen som bestemmer alderen på etiketten. Den resulterende blandingen uttrykker egenskapene gitt av modningen i tre.

Smaksnotater
En tiltalende gyllen farge, med en gylden kant. Elegant og kompleks, den viser aromaer av krydder, med dominerende noter av tørket frukt og elegante hint av tre og honning. Myk og rund på ganen, den viser kompleksitet midt i intense smaker av tørket frukt. En utmerket avslutning.

Servering
Uimotståelig med en forrett av foie gras med aubergine og valnøtter. Et flott valg for en uendelig rekke av desserter, som toffee brownies, sjokolade- og pistachio pavé, eller crostini med valnøtter og chèvre. Best serveres ved en temperatur mellom 12 og 14°C.