2017 Quinta do Fojo - Douro DOC - 2 Butelki (0,75l)

2017 Quinta do Fojo Red 2 x 0,75 l
2 butelki
Region Douro

WINEMAKER: Margarida Serôdio Borges.

GATUNKI WINOROŚL: Tinta Roriz, Touriga Nacional, Touriga Franca i Tinta Barroca.

Winifikacja
Z starych winorośli na polu uprawnym, dojrzewających przez dziesięć miesięcy w dębie francuskim.

Notes degustacyjne
Kolor czerwono-brązowy z niuansami. Aromat jest czysty, otulający, intensywny i nieco złożony, z nutami tytoniu i węgla drzewnego, wraz z warstwą kwasowości. Nie jest szczególnie mięsisty, ale ma dużo tanin.

Serwowanie
Pasuje do czerwonego mięsa, dorsza, sera i dziczyzny. Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu, z dala od światła i wahań temperatury. Butelkę przechowywać w pozycji poziomej. Najlepiej podawać w temperaturze 16-18°C.

HISTORIA
Wina Quinta do Fojo, które pojawiły się na scenie Douro w 1996 roku i zaprzestały produkcji w 2001, wracają. Po 12 latach przerwy Margarida Serôdio Borges, Rita Ferreira i António Taveira połączyli siły, by ponownie uruchomić markę, która w zaledwie pięciu rocznikach stała się ikoną Douro.

Rocznik 1996 był jednym z najbardziej produktywnych w ostatnich dekadach w Douro, co negatywnie wpłynęło na ogólną jakość win. Jednakże, istnieje przynajmniej jedno wyśmienite wino, które narodziło się i zyskało prestiż właśnie w tym roczniku. W rzeczywistości, są dwa: Fojo i Vinha do Fojo. Oba pochodzą z Quinta do Fojo, położonej na lewym brzegu rzeki Pinhão, w gminie Alijó.
Na Douro nie ma już wielu takich posiadłości. Z około 13 hektarów, które posiada ta posiadłość, siedem to bardzo stare winnice, ułożone w amfiteatr i prowadzone metodami organicznymi. To winnica z licznymi niedoskonałościami, które nadają jej pewien wygląd opuszczenia — ale to tylko starość. Wiele winorośli umiera, a uzyskanie nowego wzrostu w starych winnicach jest bardzo trudne. Pierwsze wrażenie nie jest zbyt optymistyczne. Jednak gdy zrozumiemy granice winnicy, jej rzadkość i położenie na terenie, a także otoczenie winnicy i głównego domu posiadłości, zbudowanego na małych, strategicznych plateau, pozbawionych życia w pobliżu, uświadamiamy sobie ogromne piękno i bogactwo Quinta do Fojo.
To właśnie to zachwyt porwał australijskiego Davida Baverstocka, wówczas winiarza w Quinta do Crasto (obecnie głównego winiarza w Herdade do Esporão), gdy w 1996 roku po raz pierwszy odwiedził posiadłość i natychmiast zgodził się na wyzwanie właścicielki, Margaridy Serôdio Borges, aby stworzyć wyśmienite wino Douro. Standard Margaridy (siostry Jorge Serôdio Borges, producenta czerwonych Pintas z Douro) to wielkie klasyki Bordeaux, wina z własnym życiem, które zawsze przewyższają winiarza, a nawet samego właściciela.

Uwaga: To jest aukcja cykliczna. Numer(y) plomb widoczne na zdjęciach mogą się różnić od numerów na Twojej butelce(-ach).