Jules Gouffé - Le Livre de Cuisine - 1867

1 tom. Pierwsze wydanie 1867.

25 chromolitografii. 161 rycin drzeworytniczych.

Dzieło jest uważane za jedno z najważniejszych i
najbardziej poszukiwany, choć ze względu na różnorodność materiałów wymaganych w
przepisy, bardziej odpowiednie dla dużych placówek niż
do zwykłego gospodarstwa domowego [Nr katalogowy: Reg. 106 /15].

Oryginalna okładka z czerwonej skóry morocco na grzbiecie, tłoczenie blind na tkaninie.
Złocony tytuł.
Gildowane panele ozdobne.
Marmurkowe końcowe wkładki.
Sporadyczne obserwowanie oznak lisa/łapania gołębi.
[4], xi, [1], 826 stron.
Chromolitograficzny frontispis z osłoną z tissue.
24 chromolitograficzne karty z osłonami z tkaniny.
Drzeworyty w tekście.

Rzadka pierwsza edycja jednego z najpiękniejszych
i cenione książki o gastronomii z dziewiętnastego wieku
wiek, prawdziwe arcydzieło Gouffé. To zbiór
tysiące przepisów, obejmujących wszystkie rodzaje potraw,
od przystawek aż po wypieki, które sam Gouffé
rozszerzone w jego późniejszych dziełach ["Le livre de"]
Patisserie, księga konserw, księga
„Zupy i potage”. Gouffé [Paryż 1809-Neuilly]
nad Sekwaną, 1877], słynny gastronom, rozpoczął swój
karierę z ojcem w cukierni w Paryżu na
ulica Rue Neuve St. Merri, a potem przeprowadził się do Austrii.
Ambasada jako uczeń Antonina Careme. Następnie osiadł.
w Rue du Faubourg St. Honoré w 1840 roku i pod
rada Dumas, ojca barona de Brisse’a,
został "Chef de bouche" w Jockey Club. On
zyskał także przydomek "Apotre de la cuisine"
"décorative" i "Carême Drugiego Cesarstwa" oraz
jego pracę gastronomiczną, według Weiss, "Eine"
Most od Careme do Escoffiera
Careme i Escoffier], [Bitting, 195 Vicarie, s. 417].

Wysłano i ubezpieczono [odpowiedzialność kuriera] przesyłkę rejestrowaną za pośrednictwem UPS.