2017 Quinta do Fojo - Douro DOC - 2 Butelki (0,75l)

2017 Quinta do Fojo Red 2 x 0.75L
2 Bottles
Region Douro

WINEMAKER: Margarida Serôdio Borges.

ODMIANY WINOGRON: Tinta Roriz, Touriga Nacional, Touriga Franca oraz Tinta Barroca.

VINIFIKACJA
Z dawnej latorośli na działce winniczej, dojrzewającej przez dziesięć miesięcy w beczkach z francuskiego dębu.

NOTY DEGUSTACYJNE
Kolor czerwono-brązowy z niuansami. Aromat czysty, otulający, intensywny i nieco złożony, z nutami tytoniu i węgla drzewnego, oraz warstwą kwasowości. Nie jest zbyt mięsny, ale ma dużo tanin.

PODAWANIE
Pasuje do potraw z czerwonego mięsa, dorsza, serów i mięsa zwierzyny. Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu, z dala od światła i wahań temperatury. Trzymać butelkę w pozycji poziomej. Najlepiej podawać w temperaturze 16-18ºC.

HISTORIA
Wina Quinta do Fojo, które pojawiły się na scenie Douro w 1996 roku i zaprzestały produkcji w 2001 roku, wracają. Po 12-letniej przerwie Margarida Serôdio Borges, Rita Ferreira i António Taveira połączyli siły, by wznowić markę, która w zaledwie pięciu rocznikach stała się ikoną Douro.

Rocznik 1996 był jednym z najbardziej produktywnych w ostatnich dekadach w Douro, co negatywnie wpłynęło na ogólną jakość win. Jednakże przynajmniej jedno świetne wino narodziło się i zyskało prestiż w tym roczniku. W rzeczywistości są dwa: Fojo i Vinha do Fojo. Oba pochodzą z Quinta do Fojo, położonej na lewobrzeżnym brzegu rzeki Pinhão, w gminie Alijó.

Nie ma już wielu takich posiadłości w Douro. Spośród około 13 hektarów, które posiada posiadłość, siedem to bardzo stare winnice, rozmieszczone w amfiteatrze i prowadzone w sposób organiczny. To winnica z licznymi mankamentami, które dodają jej pewnego poczucia porzucenia — ale to tylko starość. Wiele krzewów ginie, i bardzo trudno doprowadzić do rozwoju młodych pędów w starych winnicach. Pierwsze wrażenie nie jest zbyt budujące. Jednak gdy zrozumiemy granice winnicy, jej rzadkość i lokalizację na terenie oraz ustawienie zakładu winiarskiego i głównego domu posiadłości, zbudowanego na małych, strategicznych plateaus, bez życia w pobliżu, dostrzegamy ogromne piękno i bogactwo Quinta do Fojo.

To zachwycenie porwało Australijczyka Davida Baverstocka, wówczas winemakera w Quinta do Crasto (obecnie główny winemaker w Herdade do Esporão), w 1996 roku, gdy po raz pierwszy odwiedził posiadłość i natychmiast zgodził się podjąć wyzwanie właściciela Margaridy Serôdio Borges, aby stworzyć wielkie wino Douro. Standard Margaridy (siostry Jorge Serôdio Borges, producenta czerwonego Pintas z Douro) to wielkie klasyki Bordeaux, wina o własnym życiu, które zawsze przewyższają samego winiarza, a nawet samego właściciela.

UWAGA: To aukcja cykliczna. Numer(y) korka widoczny(-e) na zdjęciach może(-ą) różnić się od numeru/-ów na Twojej/Twoich butelkach.