Littlemill 29 years old Private Cellar - 70cl

Z absolutną rzadkością, ten LITTLEMILL 29 Year Old — starannie stworzony w zaledwie 600 butelkach — składa się z ośmiu beczek destylowanych w 1990 roku, starannie zestawionych, aby ucieleśnić głęboki duch nieistniejącej już gorzelni.

Trzecią edycję w kolekcji Private Cellar stanowi ten rzadki nektar — pobierany z ostatnich beczek legendarnego miejsca Littlemill — ograniczony do zaledwie 600 butelek. Pięknie zaprezentowany w kryształowym dekanterze Glencairn, w towarzystwie miniaturki o pojemności 5 cl, fragmentu oryginalnego dębiny beczki oraz książeczki opowiadającej jego historię, z delikatnie wygrawerowaną na szkle Rzeką Clyde w delikatnym filigranie.

U ambasador technicznego dziedzictwa Duncana G. Thomasa: zacier fermentowano w 25 000 L stillu do zacieru, a następnie w 18 000 L stillu do destylatu, oba wyposażone w kolumny rektyfikacyjne i okładzinę miedziowo–aluminiową, umożliwiające modulowaną podwójną destylację — charakterystyczny znak rozpoznawczy Littlemill.

Długie 29-letnie dojrzewanie zaczęło się w siedmiu ponownych beczkach po bourbonie, a następnie podwójne wykończenie: jedno w pierwszym napełnieniu Oloroso sherry, drugie w dębowych beczkach Limousin, tworząc subtelną harmonię pomiędzy wpływem drewna a kwiecistą miękkością.

Opakowanie prezentacyjne zawiera także fragment oryginalnej beczki Littlemill oraz książeczkę opowiadającą historię gorzelni, uzupełnioną notasami degustacyjnymi od mistrza blendu Michaela Henry’ego.