REMIREZ DE GANUZA GRAN RESERVA 2005 It is a wine made with authentic care exclusively with the oldest Tempranillos of the property, with an average age of more than 60 years. The key to its concentration and purity lies in the revolutionary selection method: the harvest is manual in 12 kg boxes, followed by a selection at the table. In addition, the wine is made only with the shoulders of the bunches (the upper part, considered the best fruit), discarding the tips. The elaboration: the grapes undergo a temperature control prior to fermentation in cold rooms (24 hours at 4-6 °C). Alcoholic fermentation is carried out in French oak vats. Subsequently, malolactic fermentation and aging are extended for 39 months in new French oak barrels. The wine is very fruity, with the roasting of the barrel melting perfectly in the fruit. Excellent add in Rioja. Something fresher than usual, which provides it with excellent guarding potential, just like the Ada 2004 with 100 Parker points. A bottled wine in 2008 to enjoy for decades. Always preserved in air-conditioned wine cellar and in perfect condition. It is delivered with original wooden case. REMIREZ DE GANUZA GRAN RESERVA 2005 Es un vino elaborado con auténtico mimo exclusivamente con los Tempranillos más viejos de la propiedad, con una edad promedio superior a los 60 años. La clave de su concentración y pureza radica en el revolucionario método de selección: la vendimia es manual en cajas de 12 kg, seguida de una selección en mesa. Además, el vino se elabora únicamente con los hombros despalillados de los racimos (la parte superior, considerada la mejor fruta), desechando las puntas. La elaboración : las uvas pasan por un control de temperatura previa a la fermentación en cámaras frigoríficas (24 horas a 4-6 °C). La fermentación alcohólica se realiza en tinas de roble francés. Posteriormente, la fermentación maloláctica y la crianza se extienden por 39 meses en barricas de roble francés nuevo. El vino se presenta muy afrutado, con el tostado de la barrica fundiéndose perfectamente en la fruta. Añada excelente en Rioja. Algo más fresca de lo habitualidad lo que le provee de un excelente potencial de guarda, al igual que la Ada 2004 con 100 puntos Parker. Un vino embotellado en el año 2008 para disfrutar durante décadas. Conservado siempre en cava de vinos climatizada y en perfecto estado. Se entrega con estuche de madera original.