Che cos’è il Dom Pérignon Plénitude 2 (P2) 2006 • Plénitude 2 indica la seconda maturazione espressiva del Dom Pérignon: dopo la prima fase di affinamento in cantina (che porta alla classica uscita sul mercato), il vino resta a lungo sui lieviti per circa 15–17 anni in bottiglia nelle cantine di Champagne. Questo lungo periodo sviluppa strutture aromatiche più profonde, tensione e concentrazione.  • Il P2 è considerato una forma di riserva evoluta del vintage, dove l’energia del vino si esprime con maggiore intensità, tensione minerale, eleganza e potenziale evolutivo.